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Dr. Oetker 2006-02-20 Kaffeetafel

Schokoladen-Kakao-Kuchen

Ein saftiger Blechkuchen für Schokoladen-Fans

    etwa 16 Stück

    Für das Backblech (40 x 30 cm):

    etwas Fett

    Rührteig:

    100 g Vollmilchschokolade
    150 g weiche Margarine oder Butter
    150 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    1 Pr. Salz
    3 Eier (Größe M)
    200 g Weizenmehl
    2 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin
    50 g Dr. Oetker Kakao
    100 g Dr. Oetker Mandeln gemahlen
    100 ml Milch

    Tränke:

    125 ml Milch
    2 TL Kakaogetränkepulver

    Belag:

    2 EL weiche Nuss-Nougat-Creme
    400 g kalte Schlagsahne
    2 Pck. Dr. Oetker Sahnesteif

    Außerdem:

    50 g Dr. Oetker Mandeln gehackt
    Schokoladenornamente , z. B. Tiermotive

    1
    Vorbereiten: Für den Teig die Schokolade hacken. Das Backblech fetten. Den Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
    Heißluft: etwa 160°C

    2
    Rührteig: Margarine oder Butter in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillin-Zucker und Salz unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei etwa ½ Min. auf höchster Stufe unterrühren. Mehl mit Backin und Kakao mischen und abwechselnd mit der Milch in 2 Portionen kurz auf mittlerer Stufe unterrühren. Zuletzt Mandeln und Schokolade unterheben. Teig auf dem Backblech glatt streichen und in den Backofen schieben.
    Einschub: Mitte
    Backzeit: etwa 20 Min.

    3
    Tränke: Sofort nach dem Backen Milch mit Kakao verrühren und den heißen Kuchen mit dem Kakao mit Hilfe eines Backpinsels bestreichen. Boden auf dem Backblech auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

    4
    Belag: Nougat-Creme leicht erwärmen. Sahne mit Sahnesteif steif schlagen. Nougat-Creme so unter die Sahne rühren, dass eine Marmorierung entsteht. Sahne auf dem Boden verstreichen und mit Mandeln und Schokoladenornamenten verzieren.

    Tipp:

    • Die Schokolade vor dem Hacken gut kühlen.

    Dieses und viele weitere leckere Rezepte finden Sie in den Büchern aus dem Dr. Oetker-Verlag. Bestellbar auch online in unserem Shop!


    Brenn- und Nährwerte
    für Schokoladen-Kakao-Kuchen Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 1.479 kJ / 353 kcal 1.575 kJ / 376 kcal
    Eiweiß 6 g 7 g
    Kohlenhydrate 27 g 28 g
    Fett 24 g 26 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/16 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Schokoladen-Kakao-Kuchen Rezept

    Vanillin-Zucker Original Backin Kakao zum Backen Mandeln gemahlen Sahnesteif Mandeln gehackt

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    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten