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Rezepte Backen Kuchen vom Blech Schoko-Kirschkuchen mit Mandelstreuseln
Dr. Oetker 2002-05-22 Kaffeetafel

Schoko-Kirschkuchen mit Mandelstreuseln

Ein fruchtiger Obstkuchen mit Kirschen und Mandel-Streuseln

    etwa 20 Stück

    Für das Backblech (40 x 30 cm):

    etwas Fett
    Alufolie

    Kirsch-Schoko-Belag:

    1 kg Sauerkirschen
    2 Pck. Dr. Oetker Original Puddingpulver Schokolade
    100 g Zucker
    500 ml Milch
    200 g Schlagsahne

    Quark-Öl-Teig:

    300 g Weizenmehl
    4 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin
    100 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    125 g Speisequark (Magerstufe)
    100 ml Milch
    100 ml Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl

    Mandelstreusel:

    100 g Weizenmehl
    100 g Dr. Oetker Mandeln gemahlen
    100 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    100 g weiche Butter oder Margarine

    Foto: Schoko-Kirschkuchen mit Mandelstreuseln Vergrößern

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 1 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 60 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Schoko-Kirschkuchen mit Mandelstreuseln Passende Produkte Passende Videos


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Kirsch-Schoko-Belag: Kirschen waschen und entsteinen. Aus 2 Päckchen Puddingpulver nach Packungsanleitung, aber mit 100 g Zucker, 500 ml Milch und 200 g Sahne, einen Pudding kochen. Pudding etwas abkühlen lassen, dabei öfter umrühren.
    Backblech fetten. Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
    Heißluft: etwa 160°C

    2
    Quark-Öl-Teig: Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) erst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verarbeiten. (Nicht zu lange kneten, der Teig klebt sonst!). Teig auf dem Backblech ausrollen. Pudding aufstreichen, vorbereitete Kirschen darauf verteilen. An der offenen Seite des Blechs einen mehrfach geknickten Streifen Alufolie als Rand davorlegen.

    3
    Mandelstreusel: Mehl in eine Rührschüssel geben und mit Mandeln, Zucker und Vanillin-Zucker mischen. Butter oder Margarine hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) zu Streuseln verarbeiten. Streusel auf den Kirschen verteilen. Backen.
    Einschub: Mitte
    Backzeit: etwa 30 Min.

    Kuchen auf dem Backblech auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

    Tipps:

    • Anstelle der frischen Früchte können Sie auch 2 Gl. Sauerkirschen (Abtropfgew. je 350 g) oder 600 g tiefgekühlte Kirschen verwenden (Glas- und aufgetaute tiefgekühlte Kirschen bitte gut abtropfen lassen, evtl. auf Küchenpapier trocken tupfen).
    • "Vanille-Fans" können den Belag natürlich auch mit 2 Pck. Dr. Oetker Original Puddingpulver Vanille-Geschmack statt Schokolade zubereiten.


    Brenn- und Nährwerte
    für Schoko-Kirschkuchen mit Mandelstreuseln Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 930 kJ / 222 kcal 1.421 kJ / 339 kcal
    Eiweiß 4 g 6 g
    Kohlenhydrate 27 g 41 g
    Fett 11 g 17 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/20 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Schoko-Kirschkuchen mit Mandelstreuseln Rezept

    Original Pudding Schokolade Original Backin Vanillin-Zucker Mandeln gemahlen

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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