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Rezepte Backen Kuchen vom Blech Pfirsich-Käse-Sahne-Schnitte
Dr. Oetker 2007-03-13 Kaffeetafel

Pfirsich-Käse-Sahne-Schnitte

Fruchtiger Quark-Sahne-Kuchen mit Pfirsichen

    etwa 16 Stück

    Für das Backblech (40 x 30 cm):

    etwas Fett
    Backpapier

    All-in-Teig:

    100 g Weizenmehl
    3 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin
    25 g Dr. Oetker Gustin Feine Speisestärke
    125 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    1 Pr. Salz
    3 Eier (Größe M)
    125 g weiche Butter oder Margarine

    Füllung:

    1 Dose Pfirsiche (Abtropfgew. 480 g)
    400 g kalte Schlagsahne
    1 Pck. Dr. Oetker Käse-Sahne Tortencreme
    100 ml Pfirsichsaft (aus der Dose)
    500 g Speisequark (Magerstufe)

    Foto: Pfirsich-Käse-Sahne-Schnitte Vergrößern

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 2 von 3Schwierigkeitsgrad 2 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 40 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Pfirsich-Käse-Sahne-Schnitte Passende Produkte Passende Videos


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Backblech fetten und mit Backpapier belegen, dabei das Papier an der offenen Seite des Blechs zu einer Randfalte knicken. Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
    Heißluft: etwa 160°C

    2
    All-in-Teig: Mehl mit Backin und Gustin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig auf dem Blech glatt streichen und sofort backen.
    Backzeit: etwa 20 Min.

    3
    Boden lösen, auf dem Blech erkalten lassen, dann halbieren, so dass 2 Platten (30 x 20 cm) entstehen.

    4
    Füllung: Pfirsiche auf einem Sieb abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen. Pfirsiche fein würfeln. Sahne steif schlagen. Cremepulver in eine Rührschüssel geben, 100 ml Pfirsichsaft zufügen und mit einem Schneebesen in etwa 1/2 Min. gut verrühren. Erst Quark portionsweise unterrühren, dann die Sahne und zuletzt die Pfirsichwürfel unterheben. Füllung auf eine Bodenhälfte geben und glatt streichen. Zweite Bodenhälfte auflegen, leicht andrücken und 3 Std. in den Kühlschrank stellen.

    5
    Vor dem Servieren mit Dekorzucker (liegt der Tortencreme bei) bestreuen und nach Wunsch mit Pfirsichspalten garnieren.


    Brenn- und Nährwerte
    für Pfirsich-Käse-Sahne-Schnitte Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 300 kJ / 71 kcal 1.237 kJ / 294 kcal
    Eiweiß 2 g 8 g
    Kohlenhydrate 7 g 31 g
    Fett 4 g 16 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/16 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Pfirsich-Käse-Sahne-Schnitte Rezept

    Original Backin Gustin Feine Speisestärke Vanillin-Zucker Käse-Sahne Tortencreme

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    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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