Go

Unsere Community 'Rezeptwiese'
Unsere Community 'Rezeptwiese'
Jetzt Fan werden!
Jetzt Fan werden!
Rezepte Backen Kuchen vom Blech Osterhase
Dr. Oetker 2004-01-26 Frühstück,Kaffeetafel

Osterhase

Ein Osterhase aus Hefeteig zum Frühstück

    etwa 12 Stück

    Für das Backblech:

    etwas Fett
    Backpapier

    Hefeteig:

    375 g Weizenmehl
    1 Pck. Dr. Oetker Hefeteig Garant
    50 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    1/2 Rö. Dr. Oetker Natürliches Zitronen-Aroma
    1 Eiweiß (Größe M)
    125 ml Milch
    100 g weiche Butter oder Margarine
    1 Pr. Salz

    Außerdem:

    1 Eigelb (Größe M)
    1 EL Milch
    1 Rosine

    Foto: Osterhase Vergrößern

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 2 von 3Schwierigkeitsgrad 2 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 40 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Osterhase Passende Produkte Passende Videos


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Das Backblech fetten und mit Backpapier belegen. Den Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
    Heißluft: etwa 160°C

    2
    Hefeteig: Mehl mit Hefeteig Garant in einer Rührschüssel sorgfältig vermischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) in etwa 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten.

    3
    Den Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche zu einer 40 cm langen Rolle formen und in je ein 19 cm, 10 cm, 6 cm, 3 cm und 2 cm breites Stück schneiden.

    4
    Von dem 19 cm Stück ein etwa walnussgroßes Teigstück abnehmen und beiseite legen. Übriges Teigstück zu einem 25 cm langen Hasenkörper rollen, auf das Backblech legen und etwas flach und rundlich drücken. Das kleine Teigstückchen zu einer Kugel rollen und als "Blume/Schwanz" an den Hasen drücken.

    5
    Von dem 10 cm Stück 7 etwa haselnussgroße Stückchen abnehmen. Den übrigen Teig zu einem spitzen Ei formen, flach drücken und als "Kiepe" an den Hasenkörper setzen. 6 Teigstückchen zu knapp ½ cm dünnen Strängen rollen, 1 Teigstück als "Riemen" auf den "Hasenkörper" legen, die übrigen 5 als Korbmuster auf die "Kiepe" legen und andrücken.

    6
    Das 6 cm Stück zu einem etwa 12 cm langen Ei formen und etwas flach drücken. Das spitze Ende mit einem Messer etwa bis zur Hälfte einschneiden und zu Ohren formen. Den Hasenkopf oben an den Körper setzen und die Rosine als Auge eindrücken. Ein Ohr nach Belieben einknicken.

    7
    Das 3 cm Stück zu einem etwa 10 cm langen Hasenbein rollen, etwas flach drücken und unten an den Hasen setzen.
    Aus dem 2 cm Stück einen etwa 8 cm langen Arm rollen, etwas flach drücken und auf den Körper legen. Eigelb mit Milch verschlagen und den Hasen damit bestreichen.

    8
    Den Hasen auf dem Blech 15 Min. ruhen lassen, dann in den Backofen schieben.
    Einschub: Mitte
    Backzeit: etwa 30 Min.

    9
    Den Hasen mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.


    Brenn- und Nährwerte
    für Osterhase Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 1.387 kJ / 331 kcal 888 kJ / 212 kcal
    Eiweiß 7 g 4 g
    Kohlenhydrate 44 g 28 g
    Fett 13 g 9 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/12 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Osterhase Rezept

    Hefeteig Garant Vanillin-Zucker Zitronen Aroma

    Passende Videos

    Hefeteig

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

    Top 10 Rezepte für:

    Neue Rezepte für:

    Detailsuche

    Rezept-Abo

    Jede Woche ein kostenloses Rezept

    Rezept-Hefte

    Rezeptideen zum Download

    Tipps und Tricks

    Expertentipps aus der Versuchsküche

    RSS-Feed Rezepte

    Die neuesten Rezepte per RSS-Feed

    tv.gusto Rezepte

    Die aktuellen Rezepte aus der Sendung "Backen!"