Unsere Community 'Rezeptwiese'
Unsere Community 'Rezeptwiese'
Jetzt Fan werden!
Jetzt Fan werden!
Dr. Oetker 2002-11-18 Kaffeetafel

Nusskranz

Ein Gebäck für besondere Anlässe mit einer Nussfüllung

    etwa 20 Stück

    Für das Backblech:

    Backpapier

    Knetteig:

    300 g Weizenmehl
    2 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin
    100 g Zucker
    1 Ei (Größe M)
    2 EL Milch
    125 g weiche Butter oder Margarine

    Füllung:

    200 g Dr. Oetker Haselnüsse gemahlen
    100 g Zucker
    5 Tropfen Dr. Oetker Bittermandel-Aroma (aus Rö.)
    1 Eiweiß (Größe M)
    4 EL Wasser

    Zum Bestreichen:

    1 Eigelb (Größe M)
    1 TL Milch

    1
    Vorbereiten: Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
    Heißluft: etwa 160°C

    2
    Knetteig: Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Zucker, Ei, Milch und Butter oder Margarine zufügen. Alles mit einem Mixer (Knethaken) zunächst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche zu einem Rechteck (35 x 45 cm) ausrollen.

    3
    Füllung: Alle Zutaten gut verrühren, auf das Rechteck streichen (1 cm am Rand frei lassen) und von der längeren Seite her aufrollen. Rolle als Kranz auf das Backblech legen und die Enden dicht aneinander legen. Oberseite mit verquirlter Eigelbmilch bestreichen und in gleichmäßigen Abständen 1/2 cm tief zickzackförmig einschneiden. Backen.
    Einschub: unteres Drittel
    Backzeit: etwa 45 Min.

    Den Kranz mit Hilfe des Backpapiers vom Blech ziehen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.


    Brenn- und Nährwerte
    für Nusskranz Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 1.758 kJ / 422 kcal 906 kJ / 218 kcal
    Eiweiß 7 g 3 g
    Kohlenhydrate 42 g 22 g
    Fett 25 g 13 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/20 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Nusskranz Rezept

    Original Backin Haselnüsse gemahlen Bitter-Mandel Aroma

    Passende Videos

    Knetteig

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten