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Rezepte Backen Kuchen vom Blech Goldmarie Cappuccino-Rolle
Dr. Oetker 2010-03-24 Kaffeetafel

Goldmarie Cappuccino-Rolle

Eine schokoladige Biskuitrolle für Kaffee-Liebhaber für die Kaffeetafel

    etwa 16 Stück

    Für das Backblech (40 x 30 cm):

    etwas Fett
    Backpapier

    Biskuitteig:

    4 Eier (Größe M)
    1 Eigelb (Größe M)
    75 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Finesse Natürliches Bourbon-Vanille-Aroma
    60 g Weizenmehl
    1/2 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin
    20 g Dr. Oetker Kakao

    Füllung:

    10 Schoko-Nuss-Konfekt-Kugeln
    400 g kalte Schlagsahne
    1 Btl. Instant-Cappuccinopulver (10 g)
    2 Pck. Dr. Oetker Sahnesteif

    Zum Verzieren:

    100 g Dr. Oetker Kuvertüre Zartbitter
    1 EL Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl
    100 g kalte Schlagsahne
    6 Schoko-Nuss-Konfekt-Kugeln
    Dr. Oetker Kakao

    Foto: Goldmarie Cappuccino-Rolle Vergrößern

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 2 von 3Schwierigkeitsgrad 2 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 40 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Goldmarie Cappuccino-Rolle Passende Produkte Passende Videos


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Backblech fetten und mit Backpapier belegen, dabei das Papier an der offenen Seite des Blechs zu einer Randfalte knicken. Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 200°C
    Heißluft: etwa 180°C

    2
    Biskuitteig: Eier und Eigelb in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe 1 Min. schaumig schlagen. Zucker und Finesse unter Rühren in 1 Min. einstreuen und die Masse weitere 2 Min. schlagen. Mehl mit Backin und Kakao mischen und kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Teig auf dem Blech glatt streichen und backen.
    Einschub: Mitte
    Backzeit: etwa 9 Min.

    3
    Biskuitplatte vorsichtig lösen, auf ein mit Zucker bestreutes Stück Backpapier stürzen und mit dem Backpapier erkalten lassen. Dann erst das mitgebackene Papier abziehen.

    4
    Füllung: Konfektkugeln grob hacken. Sahne mit Cappuccinopulver und Sahnesteif steif schlagen. Die Creme gleichmäßig auf der Teigplatte verstreichen. Die gehackten Konfektkugeln darauf verteilen. Die Platte von der langen Seite her aufrollen.

    5
    Verzieren: Kuvertüre grob hacken und mit Öl im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen. Die Rolle damit besprenkeln und kalt stellen.

    6
    Sahne steif schlagen, in einen Spritzbeutel mit kleiner Lochtülle geben und die Rolle damit verzieren. Konfektkugeln vorsichtig halbieren und auf der Rolle verteilen. Vor dem Servieren die Rolle mit etwas Kakao bestreuen.

    Buchtipp:

    Dieses und viele weitere leckere Rezepte finden Sie im Buch Blechkuchen von A-Z aus dem Dr. Oetker Verlag - bestellbar auch in unserem Online-Shop.

    Foto: Goldmarie Cappuccino-Rolle Vergrößern


    Brenn- und Nährwerte
    für Goldmarie Cappuccino-Rolle Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 731 kJ / 173 kcal 1.152 kJ / 273 kcal
    Eiweiß 3 g 5 g
    Kohlenhydrate 11 g 18 g
    Fett 13 g 20 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/16 des zubereiteten Rezepts

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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