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Rezepte Backen Kuchen vom Blech Götterspeise-Cremeschnitten
Dr. Oetker 2009-02-19 Kaffeetafel

Götterspeise-Cremeschnitten

Ein cremiger Kuchen mit Götterspeise und Frischkäse für die Kaffeetafel

    etwa 25 Stück

    Für das Backblech:

    etwas Fett
    Backpapier
    Backrahmen

    Götterspeisewürfel:

    1 Btl. Dr. Oetker Götterspeise Waldmeister-Geschmack
    350 ml Wasser
    100 g Zucker

    Biskuitteig:

    2 Eier (Größe M)
    50 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    50 g Weizenmehl
    1/2 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin
    1 gestr. EL Dr. Oetker Gustin Feine Speisestärke
    1 gestr. EL Dr. Oetker Kakao

    Frischkäsecreme:

    1 Btl. Dr. Oetker Götterspeise Waldmeister-Geschmack
    200 ml Wasser
    125 g Zucker
    200 g Doppelrahm-Frischkäse
    400 g kalte Schlagsahne
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker

    Zum Verzieren:

    50 g Zartbitterschokolade

    Foto: Götterspeise-Cremeschnitten Vergrößern

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 2 von 3Schwierigkeitsgrad 2 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 60 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Götterspeise-Cremeschnitten Passende Produkte Passende Videos


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Götterspeisewürfel: Götterspeise nach Packungsanleitung, aber nur mit 350 ml Wasser und 100 g Zucker, zubereiten und in eine mit kaltem Wasser ausgespülte flache Schale oder Auflaufform geben. Götterspeise über Nacht in den Kühlschrank stellen.

    2
    Vorbereiten: Das Backblech fetten und mit Backpapier belegen, darauf den Backrahmen (25 x 25 cm) stellen. Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 200°C
    Heißluft: etwa 180°C

    3
    Biskuitteig: Eier in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe 1 Min. schaumig schlagen. Mit Vanillin-Zucker gemischten Zucker unter Rühren in 1 Min. einstreuen und die Masse weitere 2 Min. schlagen. Mehl mit Backin, Gustin und Kakao mischen und kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Teig auf dem Blech glatt streichen und backen.
    Einschub: Mitte
    Backzeit: etwa 10 Min.

    Backrahmen lösen und entfernen. Biskuitplatte auf ein mit Zucker bestreutes Stück Backpapier stürzen und mit dem mitgebackenen Papier erkalten lassen. Mitgebackenes Papier entfernen, den Boden auf eine Platte oder das gesäuberte Backblech legen und den gesäuberten Backrahmen darumstellen.

    4
    Götterspeise mit einem spitzen Messer vorsichtig lösen und auf ein mit kaltem Wasser abgespültes Brett stürzen. Die Götterspeise in Würfel und/oder Rechtecke schneiden.

    5
    Frischkäsecreme: Götterspeise nach Packungsanleitung, aber nur mit 200 ml Wasser und 125 g Zucker, zubereiten. Frischkäse unterrühren. Sahne mit Vanillin-Zucker steif schlagen. Wenn die Götterspeise-Frischkäse-Masse zu gelieren beginnt (das dauert im Kühlschrank etwa 30 Min.), die Sahne und etwa 1/3 der Götterspeisewürfel unterheben. Die Frischkäsecreme auf dem Boden glatt streichen und die übrigen Götterspeisewürfel/-rechtecke darauf verteilen. Den Kuchen mind. 2 Std. (am besten über Nacht) in den Kühlschrank stellen.

    6
    Verzieren: Schokolade zerkleinern und im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen. In ein Papierspritztütchen oder einen kleinen Gefrierbeutel füllen, gut verschließen und eine kleine Ecke abschneiden. 25 kleine und größere Schleifenbänder auf Backpapier spritzen und erstarren lassen.

    7
    Backrahmen mit einem spitzen Messer lösen und entfernen. Den Kuchen in 25 Stücke schneiden, dabei das Messer nach jedem Schnitt in heißes Wasser tauchen und abwischen. Jedes Stück dekorativ mit den Schokoladen-Schleifenbändern belegen.

    Tipps:

    • Für "Herzige Cremeschnitten" einfach rote Götterspeise für Herzen und die Creme verwenden. Aus der gestürzten Götterspeise Herzen ausstechen und die Reste mit dem Mixer (Rührstäbe) verrühren und zusätzlich unter die Frischkäsecreme rühren. Die Herzen auf die Creme auflegen. Aus der Schokolade Herzen spritzen und vor dem Servieren auf die Kuchenstücke auflegen.
    • Sie können auch beliebige Götterspeisen mischen, z.B. gelbe Götterspeiseeier oder -küken ausstechen und auf eine grüne Frischkäsecreme legen. Die Reste der ausgestochenen Götterspeise können einfach zusätzlich mit der Sahne unter die Frischkäsecreme gerührt werden.

    Rezept in "BACKEN!" bei tv.gusto veröffentlicht.


    Brenn- und Nährwerte
    für Götterspeise-Cremeschnitten Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 930 kJ / 222 kcal 639 kJ / 152 kcal
    Eiweiß 4 g 3 g
    Kohlenhydrate 22 g 15 g
    Fett 13 g 9 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/25 des zubereiteten Rezepts

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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