Go

Wir feiern Geburtstag
Wir feiern Geburtstag
Jetzt Fan werden!
Jetzt Fan werden!
Rezepte Backen Kuchen vom Blech Frischer Hefekuchen mit Pflaumen
Dr. Oetker 2000-03-17 Kaffeetafel

Frischer Hefekuchen mit Pflaumen

Ein lockerer Obstkuchen mit Pflaumen für herbstliche Genüsse

    etwa 16 Stück

    Für das Backblech (40 x 30 cm):

    etwas Fett

    Hefeteig:

    125 ml Milch
    50 g Butter oder Margarine
    250 g Weizenmehl
    1 Würfel Dr. Oetker Frische Hefe
    50 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    1 Pr. Salz

    Pflaumenbelag:

    2 kg Pflaumen
    Zucker zum Bestreuen

    Foto: Frischer Hefekuchen mit Pflaumen Vergrößern

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 2 von 3Schwierigkeitsgrad 2 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 40 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Frischer Hefekuchen mit Pflaumen Passende Produkte Passende Videos


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Milch erwärmen und Butter oder Margarine darin zerlassen.

    2
    Hefeteig: Mehl in eine Rührschüssel geben. Hefe daraufbröckeln. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) kurz auf niedrigster Stufe verrühren, dann auf höchster Stufe in etwa 5 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig zugedeckt an einem warmen Ort so lange gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat. Inzwischen das Backblech fetten und den Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 200°C
    Heißluft: etwa 180°C

    3
    Teig leicht mit Mehl bestreuen, auf der Arbeitsfläche noch einmal kurz durchkneten und auf dem Backblech ausrollen.

    4
    Pflaumenbelag: Pflaumen waschen, abtropfen lassen, mit einem Tuch abreiben, entsteinen und schuppenförmig mit der Innenseite nach oben auf den Hefeteig legen. Teig nochmals so lange gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat. Dann backen.
    Einschub: unteres Drittel
    Backzeit: etwa 25 Min.

    5
    Kuchen auf dem Backblech auf einem Kuchenrost erkalten lassen. Nach Belieben mit Zucker bestreuen.


    Brenn- und Nährwerte
    für Frischer Hefekuchen mit Pflaumen Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 410 kJ / 98 kcal 652 kJ / 156 kcal
    Eiweiß 2 g 3 g
    Kohlenhydrate 17 g 27 g
    Fett 2 g 3 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/16 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Frischer Hefekuchen mit Pflaumen Rezept

    Frische Hefe Vanillin-Zucker

    Passende Videos

    Hefeteig Gebäcke einfrieren

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

    Top 10 Rezepte für:

    Neue Rezepte für:

    Detailsuche

    Rezept-Abo

    Jede Woche ein kostenloses Rezept

    Rezept-Hefte

    Rezeptideen zum Download

    Tipps und Tricks

    Expertentipps aus der Versuchsküche

    RSS-Feed Rezepte

    Die neuesten Rezepte per RSS-Feed

    tv.gusto Rezepte

    Die aktuellen Rezepte aus der Sendung "Backen!"