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Rezepte Backen Kuchen vom Blech Erdbeerkuchen vom Blech
Dr. Oetker 2006-03-21 Kaffeetafel

Erdbeerkuchen vom Blech

Ein lockerer Obstkuchen vom Blech mit frischen Erdbeeren

    etwa 20 Stück

    Für das Backblech (40 x 30 cm):

    etwas Fett
    Backpapier
    Backrahmen

    All-in-Teig:

    250 g Weizenmehl
    3 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin
    200 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    200 g weiche Butter oder Margarine
    4 Eier (Größe M)

    Belag:

    etwa 1 1/2 kg Erdbeeren
    2 Be. Dr. Oetker Crème fraîche Classic (je 150 g)
    400 ml Milch
    2 Pck. Dr. Oetker Backfeste Puddingcreme

    Guss:

    2 Pck. Dr. Oetker Tortenguss mit Erdbeer-Geschmack
    6 gestr. EL Zucker
    500 ml Wasser

    Foto: Erdbeerkuchen vom Blech Vergrößern

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 1 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 60 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Erdbeerkuchen vom Blech Passende Produkte Passende Videos


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Backblech fetten und mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
    Heißluft: etwa 160°C

    2
    All-in-Teig: Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig auf dem Backblech glatt streichen, das Backpapier unmittelbar vor dem Teig zu einer Falte knicken, so dass ein Rand entsteht. Backen.
    Einschub: Mitte
    Backzeit: etwa 25 Min.

    Den Boden sofort am Rand mit einem Messer lösen, auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen und mit dem Backpapier erkalten lassen.

    3
    Das Backpapier vorsichtig vom Boden abziehen, den Boden auf eine große Platte oder das Backblech legen, evtl. Seitenkanten gerade schneiden. Backrahmen so um den Boden stellen, dass er fest umschlossen ist.

    4
    Belag: Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. Crème fraîche und Milch in eine Rührschüssel geben. Backfeste Puddingcreme zufügen, nach Packungsanleitung zubereiten und gleichmäßig auf den Boden streichen. Erdbeeren darauf verteilen.

    5
    Guss: Beide Päckchen Tortenguss mit Zucker und Wasser nach Packungsanleitung zubereiten und mit einem Esslöffel auf den Erdbeeren verteilen. Den Guss fest werden lassen. Mit einem Messer den Backrahmen vorsichtig lösen und entfernen.

    Rezept in "BACKEN!" bei tv.gusto veröffentlicht.


    Brenn- und Nährwerte
    für Erdbeerkuchen vom Blech Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 651 kJ / 156 kcal 1.238 kJ / 296 kcal
    Eiweiß 2 g 4 g
    Kohlenhydrate 18 g 34 g
    Fett 8 g 15 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/20 des zubereiteten Rezepts

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    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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