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Rezepte Backen Kuchen vom Blech Erdbeer-Schokoladen-Rolle
Dr. Oetker 2009-01-12 Kaffeetafel

Erdbeer-Schokoladen-Rolle

Eine fruchtige Rolle mit schokoladigem Biskuit zu festlichen Anlässen

    etwa 16 Stück

    Für das Backblech (40 x 30 cm):

    etwas Fett
    Backpapier

    Biskuitteig:

    4 Eier (Größe M)
    1 Eigelb (Größe M)
    80 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    80 g Weizenmehl
    1/2 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin
    10 g Dr. Oetker Kakao

    Füllung:

    250 g Erdbeeren
    400 g kalte Schlagsahne
    2 Pck. Dr. Oetker Sahnesteif
    40 g Puderzucker

    Zum Verzieren:

    etwas Puderzucker

    Foto: Erdbeer-Schokoladen-Rolle Vergrößern

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 2 von 3Schwierigkeitsgrad 2 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 60 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Erdbeer-Schokoladen-Rolle Passende Produkte Passende Videos


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Das Backblech fetten und mit Backpapier belegen. Das Backpapier an der offenen Seite des Backblechs so zu einer Falte knicken, dass ein Rand entsteht. Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 200°C
    Heißluft: etwa 180°C

    2
    Biskuitteig: Eier und Eigelb mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe in 1 Min. schaumig schlagen. Zucker mit Vanillin-Zucker mischen, in 1 Min. unter Rühren einstreuen und die Masse weitere 2 Min. schlagen. Mehl mit Backin und Kakao mischen und kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Den Teig gleichmäßig auf das Backblech streichen und backen.
    Einschub: Mitte
    Backzeit: etwa 10 Min.

    Biskuitplatte vorsichtig lösen, auf ein mit Zucker bestreutes Backpapier stürzen und mit dem Backpapier erkalten lassen.

    3
    Füllung: Erdbeeren waschen, putzen und würfeln. Sahne mit Sahnesteif und Puderzucker steif schlagen. Erdbeerwürfel unterheben.

    4
    Mitgebackenes Backpapier vorsichtig vom Biskuit abziehen. Die Biskuitplatte mit der Erdbeersahne bestreichen, von der längeren Seite aus aufrollen und mind. 1 Std. in den Kühlschrank stellen.

    5
    Verzieren: Vor dem Servieren die Rolle mit Puderzucker bestreuen.

    Buchtipp:

    Dieses und viele weitere leckere Rezepte finden Sie im Buch Backen macht Freude aus dem Dr. Oetker Verlag - bestellbar auch in unserem Online-Shop.

    Foto: Erdbeer-Schokoladen-Rolle Vergrößern


    Brenn- und Nährwerte
    für Erdbeer-Schokoladen-Rolle Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 954 kJ / 228 kcal 692 kJ / 165 kcal
    Eiweiß 5 g 3 g
    Kohlenhydrate 21 g 15 g
    Fett 14 g 10 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/16 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Erdbeer-Schokoladen-Rolle Rezept

    Vanillin-Zucker Original Backin Kakao zum Backen Sahnesteif

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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