Go

Wir feiern Geburtstag
Wir feiern Geburtstag
Jetzt Fan werden!
Jetzt Fan werden!
Rezepte Backen Kuchen vom Blech Erdbeer-Sahne-Kuchen
Dr. Oetker 2008-03-27 Kaffeetafel

Erdbeer-Sahne-Kuchen

Ein erfrischender Blechkuchen mit einer Erdbeer-Creme

    etwa 20 Stück

    Für das Backblech (40 x 30 cm):

    etwas Fett
    Backrahmen

    Biskuitteig:

    4 Eier (Größe M)
    180 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    200 g Weizenmehl
    1 Msp. Dr. Oetker Original Backin

    Belag:

    500 g kalte Schlagsahne
    2 Pck. Dr. Oetker Sahnesteif
    250 ml Wasser
    2 Pck. Dr. Oetker Kaltschale Erdbeere
    500 g saure Sahne

    Außerdem:

    250 g Erdbeeren
    50 g Zartbitterschokolade

    Foto: Erdbeer-Sahne-Kuchen Vergrößern

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 1 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 40 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Erdbeer-Sahne-Kuchen Passende Produkte Passende Videos


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Backofen vorheizen. Backblech fetten und Backrahmen daraufstellen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 200°C
    Heißluft: etwa 180°C

    2
    Biskuitteig: Eier in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe 1 Min. schaumig schlagen. Mit Vanillin-Zucker gemischten Zucker unter Rühren in 1 Min. einstreuen und die Masse weitere 2 Min. schlagen. Mehl mit Backin mischen und kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Teig in dem Backrahmen glatt strreichen und in den Backofen schieben.
    Backzeit: etwa 15 Min.

    Gebäck auf dem Backblech auf einem Kuchenrost mit dem Backrahmen erkalten lassen.

    3
    Belag: Sahne mit Sahnesteif mit dem Mixer (Rührstäbe) steif schlagen. Wasser in eine Rührschüssel geben und Kaltschalenpulver hinzufügen. Mit einem Schneebesen gut verrühren und sofort die saure Sahne unterrühren. Die steif geschlagene Sahne in 2 Portionen vorsichtig unterheben und den Belag gleichmäßig auf dem Boden verteilen. Den Kuchen mind. 1 Std. in den Kühlschrank stellen.

    4
    Erdbeeren waschen und sehr gut trocken tupfen. Die Schokolade grob zerkleinern und im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen. Die Erdbeeren zur Hälfte in die Schokolade tauchen, am Rand abstreifen und auf Backpapier fest werden lassen.

    5
    Den Erdbeer-Sahne-Kuchen in beliebige Stücke schneiden und mit den in Schokolade getauchten oder in Fächer geschnittenen Erdbeeren dekorativ belegen.


    Brenn- und Nährwerte
    für Erdbeer-Sahne-Kuchen Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 847 kJ / 202 kcal 972 kJ / 232 kcal
    Eiweiß 4 g 4 g
    Kohlenhydrate 22 g 25 g
    Fett 11 g 12 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/20 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Erdbeer-Sahne-Kuchen Rezept

    Vanillin-Zucker Original Backin Sahnesteif Kaltschale Erdbeere

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

    Top 10 Rezepte für:

    Neue Rezepte für:

    Detailsuche

    Rezept-Abo

    Jede Woche ein kostenloses Rezept

    Rezept-Hefte

    Rezeptideen zum Download

    Tipps und Tricks

    Expertentipps aus der Versuchsküche

    RSS-Feed Rezepte

    Die neuesten Rezepte per RSS-Feed

    tv.gusto Rezepte

    Die aktuellen Rezepte aus der Sendung "Backen!"