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Rezepte Backen Kuchen vom Blech Erdbeer-Milchreis-Schnitten
Dr. Oetker 2006-04-10 Kaffeetafel

Erdbeer-Milchreis-Schnitten

Ein cremiger Blechkuchen mit Milchreis und Erdbeeren

    etwa 16 Stück

    Für das Backblech:

    etwas Fett
    Backpapier
    Backrahmen

    Knetteig:

    125 g Weizenmehl
    50 g Dr. Oetker Mandeln gemahlen
    1 Msp. Dr. Oetker Original Backin
    75 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    75 g weiche Butter oder Margarine
    2 EL kaltes Wasser

    Belag:

    2 Pck. Dr. Oetker Süße Mahlzeit Milchreis nach klassischer Art
    750 ml Milch
    500 g Erdbeeren
    2 Pck. Dr. Oetker Tortenguss rot
    4 EL Zucker
    500 ml Wasser
    400 g kalte Schlagsahne
    2 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    2 Pck. Dr. Oetker Sahnesteif

    Außerdem:

    250 g Erdbeeren

    Foto: Erdbeer-Milchreis-Schnitten Vergrößern

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 2 von 3Schwierigkeitsgrad 2 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 60 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Erdbeer-Milchreis-Schnitten Passende Produkte Passende Videos


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Backblech fetten und mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
    Heißluft: etwa 160°C

    2
    Knetteig: Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) zunächst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig auf dem Backblech zu einem Rechteck (30 x 28 cm) ausrollen und den Backrahmen passend darumstellen. Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen. Backblech in den Backofen schieben.
    Backzeit: etwa 15 Min.

    3
    Backrahmen vom Gebäck lösen, Boden mit dem Backpapier vom Blech ziehen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
    Backrahmen säubern und den Boden damit wieder fest umschließen.

    4
    Belag: Beide Päckchen Milchreis zusammen nach Packungsanleitung, aber nur mit 750 ml Milch, zubereiten und erkalten lassen. Erdbeeren waschen, putzen, halbieren und mit der Schnittseite nach unten auf dem Boden verteilen. Tortenguss nach Packungsanleitung mit Zucker und Wasser zubereiten und über die Erdbeeren geben. Sahne mit Vanillin-Zucker und Sahnesteif steif schlagen und unter den Milchreis heben. Milchreismasse auf die Früchte geben und glatt streichen.

    5
    Verzieren: Erdbeeren waschen, putzen, 100 g davon pürieren. Erdbeerpüree in einen Gefrierbeutel füllen, fest verschließen und eine kleine Ecke abschneiden. Püree über den Milchreis-Belag sprenkeln. Übrige Erdbeeren zum Teil halbieren und dekorativ auf die Torte legen. Torte vor dem Verzehr mind. 1 Std. kalt stellen.

    Tipps:

    • Anstelle des Wassers kann man für den Knetteigboden auch Sherry oder Weißwein verwenden.
    • Sollte der Teig kleben, stellen Sie ihn Frischhaltefolie gewicktelt etwa 30 Min. kalt.


    Brenn- und Nährwerte
    für Erdbeer-Milchreis-Schnitten Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 652 kJ / 155 kcal 1.276 kJ / 304 kcal
    Eiweiß 2 g 5 g
    Kohlenhydrate 19 g 36 g
    Fett 8 g 15 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/16 des zubereiteten Rezepts

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    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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