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Rezepte Backen Kuchen vom Blech Cream-Whiskey-Rolle
Dr. Oetker 2007-12-06 Kaffeetafel

Cream-Whiskey-Rolle

Eine sahnige Biskuitrolle mit Alkohol für die Winterzeit

    etwa 16 Stück

    Für das Backblech (40 x 30 cm):

    etwas Fett
    Backpapier

    Biskuitteig:

    4 Eier (Größe M)
    1 Eigelb (Größe M)
    70 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Finesse Natürliches Orangenschalen-Aroma
    80 g Weizenmehl
    1/2 TL Dr. Oetker Original Backin

    Füllung:

    4 EL Orangenmarmelade
    1 Pck. Dr. Oetker Mousse au Chocolat feinherb
    200 ml kalte Milch
    3 EL Whiskey-Cream-Likör, z.B. Baileys
    200 g kalte Schlagsahne
    1 Pck. Dr. Oetker Sahnesteif
    1 Pck. Dr. Oetker Finesse Natürliches Orangenschalen-Aroma

    Zum Verzieren:

    2 TL Puderzucker
    2 TL Dr. Oetker Kakao

    Foto: Cream-Whiskey-Rolle Vergrößern

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 1 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 40 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Cream-Whiskey-Rolle Passende Produkte Passende Videos


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Backblech fetten und mit Backpapier belegen, dabei das Papier an der offenen Seite des Blechs zu einer Randfalte knicken. Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 200°C
    Heißluft: etwa 180°C

    2
    Biskuitteig: Eier und Eigelb in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe 1 Min. schaumig schlagen. Mit Vanillin-Zucker gemischten Zucker und Finesse unter Rühren in 1 Min. einstreuen und die Masse weitere 2 Min. schlagen. Mehl mit Backin mischen und kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Teig auf dem Blech glatt streichen und backen.
    Einschub: Mitte
    Backzeit: etwa 10 Min.

    3
    Biskuitplatte vorsichtig lösen, vom Backblech auf die Arbeitsfläche ziehen und mit dem Backpapier erkalten lassen.

    4
    Biskuitplatte stürzen, das mitgebackene Backpapier abziehen und zurückstürzen, so dass die Backhaut oben ist.

    5
    Füllung: Biskuit gleichmäßig mit Marmelade bestreichen. Mousse mit Milch nach Packungsanleitung aufschlagen und Likör unterrühren. Sahne mit Sahnesteif und Finesse steif schlagen. Mousse gleichmäßig auf die Biskuitplatte aufstreichen, dabei 1 cm am Rand frei lassen. Sahne in Tupfen darauf verteilen. So bald die Creme anfängt zu gelieren (etwa 10 Min.), Biskuit von der längeren Seite her aufrollen und mind. 1 Std. in den Kühlschrank stellen.

    6
    Verzieren: Puderzucker und Kakao mischen und über die Rolle sieben.

    Tipp:

    • Die Rolle lässt sich gut einfrieren.


    Brenn- und Nährwerte
    für Cream-Whiskey-Rolle Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 1.083 kJ / 258 kcal 585 kJ / 140 kcal
    Eiweiß 5 g 3 g
    Kohlenhydrate 34 g 18 g
    Fett 11 g 6 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/16 des zubereiteten Rezepts

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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