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Rezepte Backen Kuchen vom Blech Bleistift
Dr. Oetker 2006-06-22 Kaffeetafel

Bleistift

Ein saftiger Rührkuchen mit Waldmeistersahne zum 1. Schultag

    etwa 16 Stück

    Für das Backblech (40 x 30 cm):

    etwas Fett
    Backpapier

    Rührteig:

    150 g weiche Margarine oder Butter
    150 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Bourbon Vanille-Zucker
    4 Eier (Größe M)
    200 g Weizenmehl
    3 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin
    100 g Schokoladenstreusel

    Zum Bestreichen:

    175 g Aprikosenkonfitüre

    Füllung:

    1 Btl. Dr. Oetker Götterspeise Waldmeister-Geschmack
    100 ml Wasser
    600 g kalte Schlagsahne
    50 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker

    Foto: Bleistift Vergrößern

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 3 von 3Schwierigkeitsgrad 3 von 3Schwierigkeitsgrad 3 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 60 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Bleistift Passende Produkte Passende Videos


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Das Backblech fetten und mit Backpapier belegen, dabei das Papier an der offenen Seite des Blechs zu einer Randfalte knicken. Den Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
    Heißluft: etwa 160°C

    2
    Rührteig: Margarine oder Butter in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker und Vanille-Zucker unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei etwa 1/2 Min. auf höchster Stufe unterrühren. Mehl mit Backin mischen und in 2 Portionen kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Zuletzt Schokostreusel (2 Esslöffel davon zum Garnieren zurücklassen) unterheben. Teig auf dem Blech glatt streichen und backen.
    Backzeit: etwa 20 Min.

    3
    Nach dem Backen das Gebäck mit Hilfe des Backpapiers auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.

    4
    Boden in 3 verschieden große Streifen schneiden: 40 x 8 cm, 40 x 10 cm und 40 x 12 cm. Streifen an einem Ende spitz zuschneiden, so dass eine Stiftform erkennbar wird. Aprikosenkonfitüre durch ein Sieb streichen und die Oberseiten der drei Kuchenstreifen damit bestreichen.

    5
    Füllung: 1 Beutel Götterspeise nach Packungsanleitung mit nur 100 ml kaltem Wasser in einem kleinen Kochtopf anrühren, 5 Min. zum Quellen stehen lassen. Sahne mit Zucker und Vanillin-Zucker steif schlagen. Götterspeise unter Rühren erhitzen, bis alles gelöst ist (aber nicht kochen lassen!) Erst etwa 2-3 Esslöffel der Sahne mit der lauwarmen Götterspeisen-Flüssigkeit verrühren, dann mit der übrigen Sahne verrühren. Den größten Kuchenstreifen auf eine passende Platte legen, mit 1/4 der Waldmeistersahne bestreichen, mittleren Boden auflegen und leicht andrücken. 1/3 der restlichen Füllung aufstreichen, oberen Boden auflegen und leicht andrücken. Torte mit übriger Sahne rundherum so einstreichen, dass eine Stiftform erkennbar wird.

    6
    Zum Garnieren: Schokostreusel an "Stiftspitze und -ende" als "Miene" aufstreuen und die Torte mind. 3 Std. in den Kühlschrank stellen.
    Stift nach Belieben mit bunter Zuckerschrift verzieren.

    Tipps:

    • Nach Wunsch 100 g Schokolade grob zerkleinern, im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen und den erkalteten Boden anstelle der Aprikosenkonfitüre damit bestreichen.
    • Statt Götterspeise Waldmeister-Geschmack können Sie auch Zitrone- oder Himbeer-Geschmack verwenden.
    • Ohne die Garnierung können Sie die Torte gut einfrieren.


    Brenn- und Nährwerte
    für Bleistift Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 1.308 kJ / 312 kcal 1.475 kJ / 352 kcal
    Eiweiß 4 g 5 g
    Kohlenhydrate 32 g 36 g
    Fett 19 g 21 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/16 des zubereiteten Rezepts

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    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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