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Rezepte Backen Kuchen vom Blech Birnen-Kokos-Kuchen
Dr. Oetker 2000-03-16 Kaffeetafel

Birnen-Kokos-Kuchen

Ein exotischer Obstkuchen mit Birnen und Kokos

    etwa 20 Stück

    Für das Backblech:

    etwas Fett

    Hefeteig:

    1 Backm. Dr. Oetker Hefeteig (Germteig)
    50 g weiche Butter oder Margarine
    150 ml Milch
    1 Ei (Größe M)

    Belag:

    1 Dose Birnenhälften (Abtropfgew. 460 g)
    1 Gl. Wild-Preiselbeer-Dessert (Abtropfgew. 175 g)
    200 g Butter
    150 g Zucker
    200 g Kokosraspel
    2 Eier (Größe M)
    1 Pck. Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale

    Foto: Birnen-Kokos-Kuchen Vergrößern

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 2 von 3Schwierigkeitsgrad 2 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 40 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Birnen-Kokos-Kuchen Passende Produkte Passende Videos


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Hefeteig: Milch in einem kleinen Topf erwärmen. Backmischung in eine Rührschüssel geben und sorgfältig mit der Hefe (liegt der Backmischung bei) vermischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe in etwa 5 Min. zu einem glattem Teig verarbeiten. Teig zugedeckt an einem warmen Ort so lange gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat.
    Inzwischen das Backblech fetten und den Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
    Heißluft: etwa 160°C

    2
    Belag: Die Birnen und Preiselbeeren getrennt auf einem Sieb gut abtropfen lassen. Birnen fächerartig einschneiden. Butter in einem Topf zerlassen, Zucker hinzufügen und unter Rühren aufkochen. Kokosraspel zufügen, unter Rühren leicht bräunen und die Masse erkalten lassen. Eier und Finesse unterrühren.

    3
    Den Teig leicht mit Mehl bestreuen, mit Hilfe einer Teigkarte aus der Schüssel nehmen und auf leicht bemehlter Arbeitsfläche nochmals kurz durchkneten. Teig zu einer Rolle formen und auf dem Backblech ausrollen. Birnenfächer gleichmäßig darauf verteilen. Die Kokosmasse in einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle füllen und in kleinen Tuffs auf den Teig spritzen. Abgetropfte Preiselbeeren zwischen Kokos-Tuffs und Birnen verteilen. Blech in den Backofen schieben.
    Backzeit: etwa 35 Min.

    Kuchen auf dem Backblech auf einem Kuchenrost erkalten lassen.


    Brenn- und Nährwerte
    für Birnen-Kokos-Kuchen Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 1.267 kJ / 302 kcal 1.221 kJ / 291 kcal
    Eiweiß 4 g 4 g
    Kohlenhydrate 29 g 28 g
    Fett 19 g 18 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/20 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Birnen-Kokos-Kuchen Rezept

    Hefeteig Finesse Geriebene Zitronenschale

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    Hefeteig

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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