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Rezepte Backen Kuchen vom Blech Bananen-Walnuss-Dreiecke
Dr. Oetker 2006-02-20 Kaffeetafel

Bananen-Walnuss-Dreiecke

Ein exotischer Blechkuchen mit Bananenchips und Nüssen zur Kaffeezeit

    etwa 20 Stück

    Für das Backblech (40 x 30 cm):

    etwas Fett

    Rührteig:

    70 g Walnüsse
    50 g getrocknete Bananenchips
    200 g weiche Margarine oder Butter
    150 g brauner Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Bourbon Vanille-Zucker
    1/2 Rö. Dr. Oetker Rum-Aroma
    1 Pr. Salz
    1 Msp. gemahlener Zimt
    4 Eier (Größe M)
    300 g Weizenmehl
    50 g Dr. Oetker Gustin Feine Speisestärke
    2 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin
    3 EL Milch
    2 Bananen , reife

    Außerdem:

    1/2 Rö. Dr. Oetker Rum-Aroma
    5 EL warmes Wasser
    150 g dunkle Schokolade
    1 TL Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl
    50 g getrocknete Bananenchips
    30 g halbierte Walnüsse

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 2 von 3Schwierigkeitsgrad 2 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 40 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Bananen-Walnuss-Dreiecke Passende Produkte Passende Videos


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Für den Rührteig die Walnüsse grob hacken. Die Bananenchips in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Teigroller grob zerkleinern. Backblech fetten. Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
    Heißluft: etwa 160°C

    2
    Rührteig: Margarine oder Butter in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanille-Zucker, Rum-Aroma, Salz und Zimt unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei etwa ½ Min. auf höchster Stufe unterrühren. Mehl mit Gustin und Backin mischen und kurz auf mittlerer Stufe abwechselnd mit der Milch unterrühren. Bananen schälen, längs halbieren, in Stücke schneiden und mit den Walnüssen und zerkleinerten Bananenchips kurz auf mittlerer Stufe unterrühren. Den Teig auf das Backblech geben und darauf verstreichen. Vor den Teig einen mehrfach geknickten Streifen Alufolie legen. Das Blech in den Backofen schieben.
    Einschub: Mitte
    Backzeit: etwa 15 Min.

    3
    Tränken: Das Backblech auf einen Kuchenrost stellen.
    Zum Tränken Rum-Aroma mit dem Wasser verrühren und mit Hilfe eines Pinsels auf den noch warmen Kuchen streichen. Den Kuchen erkalten lassen.

    4
    Guss: Schokolade grob zerkleinern und mit dem Öl im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen. Den Kuchen damit überziehen. Den Kuchen in Dreiecke schneiden und nach Belieben mit Bananenchips und Walnusskernhälften dekorativ belegen. Guss fest werden lassen.

    Dieses und viele weitere leckere Rezepte finden Sie in den Büchern aus dem Dr. Oetker-Verlag. Bestellbar auch online in unserem Shop!


    Brenn- und Nährwerte
    für Bananen-Walnuss-Dreiecke Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 655 kJ / 156 kcal 1.189 kJ / 284 kcal
    Eiweiß 3 g 5 g
    Kohlenhydrate 17 g 31 g
    Fett 9 g 16 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/20 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Bananen-Walnuss-Dreiecke Rezept

    Bourbon Vanille Zucker Rum Aroma Gustin Feine Speisestärke Original Backin

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    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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