Go

Unsere Community 'Rezeptwiese'
Unsere Community 'Rezeptwiese'
Jetzt Fan werden!
Jetzt Fan werden!
Rezepte Backen Kuchen vom Blech Aprikosen-Cashew-Schnitten
Dr. Oetker 2006-02-20 Kaffeetafel

Aprikosen-Cashew-Schnitten

Ein fruchtiger Blechkuchen mit Aprikosen und Cashewkernen

    etwa 24 Stück

    Für das Backblech:

    etwas Fett

    Rührteig:

    1 Dose Aprikosenhälften (Abtropfgew. 480 g)
    100 g Cashewkerne
    250 g weiche Margarine oder Butter
    175 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    1 Pr. Salz
    5 Eier (Größe M)
    350 g Weizenmehl
    2 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin

    Außerdem:

    100 ml Aprikosenlikör, z. B. Apricot-Brandy

    Creme:

    1 Pck. Dr. Oetker Mousse à la Vanille
    200 g kalte Schlagsahne
    50 ml Aprikosenlikör, z. B. Apricot-Brandy

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 2 von 3Schwierigkeitsgrad 2 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 60 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Aprikosen-Cashew-Schnitten Passende Produkte Passende Videos


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Aprikosenhälften auf einem Sieb abtropfen lassen. Von den Cashewkernen 24 ganze Kerne beiseite legen und die übrigen Kerne hacken. Aprikosenhälften in kleine Würfel schneiden. Backblech fetten und Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
    Heißluft: etwa 160°C

    2
    Rührteig: Margarine oder Butter in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillin-Zucker und Salz unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei etwa ½ Min. auf höchster Stufe unterrühren. Mehl mit Backin mischen und kurz auf mittlerer Stufe unterrühren. Teig auf das Backblech geben und gleichmäßig verstreichen. Erst Aprikosenstücke aufstreuen, dann Cashewstückchen aufstreuen.
    Das Blech in den Backofen schieben und backen.
    Einschub: Mitte
    Backzeit: etwa 30 Min.

    3
    Den Kuchen sofort nach dem Backen mit dem Aprikosenlikör besprenkeln und auf dem Blech auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
    Kuchen in 24 gleich große Stücke einteilen.

    4
    Creme: Mousse mit 200 g Schlagsahne und 50 ml Aprikosenlikör nach Packungsanleitung zubereiten. Creme in einen Spritzbeutel mit Lochtüllle (Ø 12 mm) füllen und auf jedes Stück eine Cremekuppel spritzen. Zuletzt je einen Cashewkern auf die Creme legen.

    Tipp:

    • Für Kinder können Sie die Schnitten statt mit Likör auch mit Aprikosensaft aus der Dose tränken und die Creme ebenfalls mit dem Saft zubereiten.

    Dieses und viele weitere leckere Rezepte finden Sie in den Büchern aus dem Dr. Oetker-Verlag. Bestellbar auch online in unserem Shop!


    Brenn- und Nährwerte
    für Aprikosen-Cashew-Schnitten Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 1.295 kJ / 309 kcal 1.122 kJ / 268 kcal
    Eiweiß 5 g 4 g
    Kohlenhydrate 31 g 27 g
    Fett 17 g 15 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/24 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Aprikosen-Cashew-Schnitten Rezept

    Vanillin-Zucker Original Backin Mousse à la Vanille

    Passende Videos

    Garpunkt von Gebäcken

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

    Top 10 Rezepte für:

    Neue Rezepte für:

    Detailsuche

    Rezept-Abo

    Jede Woche ein kostenloses Rezept

    Rezept-Hefte

    Rezeptideen zum Download

    Tipps und Tricks

    Expertentipps aus der Versuchsküche

    RSS-Feed Rezepte

    Die neuesten Rezepte per RSS-Feed

    tv.gusto Rezepte

    Die aktuellen Rezepte aus der Sendung "Backen!"