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Dr. Oetker 2001-04-18 Kaffeetafel

Apfel-Streuselkuchen

Ein Streuselkuchen vom Blech mit Äpfeln

    etwa 20 Stück

    Für das Backblech (40 x 30 cm):

    etwas Fett

    Streuselteig:

    200 g Weizenmehl
    100 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    etwa 1 Msp. gemahlener Zimt
    150 g weiche Butter
    50 g Dr. Oetker Mandeln gehobelt

    Apfelbelag:

    1 1/2 kg Äpfel, z. B. Elstar

    Hefeteig:

    375 g Weizenmehl
    1 Pck. Dr. Oetker Hefeteig Garant
    50 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    1 Pr. Salz
    200 ml Milch
    75 g weiche Butter oder Margarine

    1
    Streuselteig: Alle Zutaten nacheinander in eine Rührschüssel geben und mit dem Mixer (Rührstäbe) zu feinen Streuseln verarbeiten.
    Backblech fetten. Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 200°C
    Heißluft: etwa 180°C

    2
    Apfelbelag: Äpfel schälen und in feine Spalten schneiden.

    3
    Hefeteig: Mehl mit Hefeteig Garant in einer Rührschüssel sorgfältig vermischen. Restliche Zutaten zufügen und alles mit dem Mixer (Knethaken) etwa 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig leicht bemehlen, aus der Schüssel nehmen, zu einer Rolle formen und auf dem Backblech ausrollen.
    Boden mit Apfelspalten dachziegelartig dicht belegen und Streusel gleichmäßig darauf verteilen. Kuchen 15 Min. ruhen lassen.
    Blech in den Backofen schieben.
    Einschub: Mitte
    Backzeit: etwa 30 Min.

    Kuchen auf dem Blech auf einem Kuchenrost erkalten lassen.


    Brenn- und Nährwerte
    für Apfel-Streuselkuchen Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 843 kJ / 202 kcal 1.162 kJ / 278 kcal
    Eiweiß 3 g 4 g
    Kohlenhydrate 27 g 38 g
    Fett 9 g 12 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/20 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Apfel-Streuselkuchen Rezept

    Vanillin-Zucker Mandeln gehobelt Hefeteig Garant

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten