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Rezepte Backen Kuchen vom Blech Apfel-Rhabarber-Kuchen mit Zimt-Streuseln
Dr. Oetker 2004-02-03 Kaffeetafel

Apfel-Rhabarber-Kuchen mit Zimt-Streuseln

Ein fruchtiger Streuselkuchen mit Apfel und Rhabarber für den Sommer

    etwa 16 Stück

    Für das Backblech:

    etwas Fett

    Quark-Öl-Teig:

    300 g Weizenmehl
    3 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin
    100 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    125 g Speisequark (Magerstufe)
    100 ml Milch
    100 ml Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl

    Apfel-Rhabarber-Belag:

    750 g Äpfel, z. B. Jonagold , Elstar
    750 g Rhabarber

    Zimt-Streusel:

    200 g Weizenmehl
    1/4 TL gemahlener Zimt
    100 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    125 g weiche Butter oder Margarine

    Foto: Apfel-Rhabarber-Kuchen mit Zimt-Streuseln Vergrößern

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 1 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 40 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Apfel-Rhabarber-Kuchen mit Zimt-Streuseln Passende Produkte Passende Videos


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Backblech fetten. Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
    Heißluft: etwa 160°C

    2
    Quark-Öl-Teig: Mehl in einer Rührschüssel mit Backin mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) erst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe kurz zu einem glatten Teig verarbeiten. (Nicht zu lange kneten, der Teig klebt sonst!). Teig auf dem Backblech ausrollen.

    3
    Apfel-Rhabarber-Belag: Äpfel schälen und in Spalten scheiden. Rhabarber waschen, putzen (nicht abziehen) und in etwa 6 cm lange Stücke schneiden. Den Teig in Reihen jeweils abwechselnd mit 2-3 Apfelspalten und 1 Rhabarberstück belegen.

    4
    Zimt-Streusel: Mehl in einer Rührschüssel mit Zimt, Zucker, Vanillin-Zucker mischen und weiche Butter oder Margarine zugeben. Alles mit einem Mixer (Rührstäbe) zu Streuseln verarbeiten. Streusel auf dem Obstbelag verteilen und das Blech in den Backofen schieben.
    Backzeit: etwa 45 Min.

    Kuchen auf dem Backblech auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

    Tipps:

    • Sie können den Kuchen maximal 1 Tag vorher zubereiten.
    • Der Kuchen ist gefriergeeignet.


    Brenn- und Nährwerte
    für Apfel-Rhabarber-Kuchen mit Zimt-Streuseln Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 784 kJ / 187 kcal 1.317 kJ / 315 kcal
    Eiweiß 3 g 5 g
    Kohlenhydrate 25 g 42 g
    Fett 8 g 14 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/16 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Apfel-Rhabarber-Kuchen mit Zimt-Streuseln Rezept

    Original Backin Vanillin-Zucker

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    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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