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Dr. Oetker 2002-08-28 Kaffeetafel

Ananas-Schnitten

Ein einfacher Blechkuchen mit Ananas für die Weihnachtszeit

    etwa 16 Stück

    Für das Backblech (40 x 30 cm):

    etwas Fett
    Alufolie

    Teig:

    1 Backm. Dr. Oetker Tortina
    100 g weiche Margarine oder Butter
    1 Ei (Größe M)
    3 Eigelb (Größe M)
    50 ml Milch (4 EL)

    Belag:

    1 Dose geraspelte Ananas (Abtropfgew. 260 g)
    3 Eiweiß (Größe M)
    1 EL Wasser

    Zum Verzieren:

    50 g Dr. Oetker Kuvertüre Zartbitter

    1
    Vorbereiten: Ananas auf einem Sieb gut abtropfen lassen. Backblech fetten. Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 170°C
    Heißluft: etwa 150°C

    2
    Teig: Backmischung für den Teig in eine Rührschüssel geben. Margarine oder Butter, Ei, Eigelb und Milch hinzufügen und alles mit dem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe etwa 3 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Zuletzt die Schokoladenstückchen (liegen der Backmischung bei) unterrühren. Teig gleichmäßig auf das Backblech streichen und an die offene Seite des Blechs als Rand einen mehrfach geknickten Streifen Alufolie legen.

    3
    Belag: Ananas gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Eiweiß mit Wasser in einer Rührschüssel steif schlagen. Mischung für den Belag (liegt der Backmischung bei) mit einem Teigschaber gleichmäßig unterheben. Masse in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen und in schrägen Streifen auf den Boden spritzen. Backen.
    Backzeit: etwa 35 Min.

    Gebäck auf dem Blech auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

    4
    Verzieren: Kuvertüre grob hacken, im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen, etwas abkühlen lassen und über den Kuchen sprenkeln, dann fest werden lassen.

    Tipp:

    • Kuchen nach Belieben vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.


    Brenn- und Nährwerte
    für Ananas-Schnitten Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 1.358 kJ / 322 kcal 1.094 kJ / 260 kcal
    Eiweiß 5 g 4 g
    Kohlenhydrate 43 g 35 g
    Fett 14 g 12 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/16 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Ananas-Schnitten Rezept

    Tortina Nuss-Sand-Kuchen Kuvertüre Zartbitter

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten