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Dr. Oetker 2010-02-24 Kaffeetafel

Zitronen-Gugelhupf

Ein zitroniger Rührkuchen für die Kaffeetafel

    etwa 20 Stück

    Für die Gugelhupfform (Ø 22 cm):

    etwas Fett
    etwas Weizenmehl

    Rührteig:

    250 g weiche Margarine oder Butter
    250 g Zucker
    2 Pck. Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale
    5 Eier (Größe M)
    250 g Weizenmehl
    150 g Dr. Oetker Gustin Feine Speisestärke
    3 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin

    Zum Bestreuen:

    Puderzucker

    1
    Vorbereiten: Gugelhupfform fetten und mehlen. Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 170°C
    Heißluft: etwa 150°C

    2
    Rührteig: Margarine oder Butter in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker und Finesse unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei etwa ½ Min. auf höchster Stufe unterrühren. Mehl mit Gustin und Backin mischen und kurz auf mittlerer Stufe unterrühren. Teig in der Form gleichmäßig verteilen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
    Einschub: unteres Drittel
    Backzeit: etwa 60 Min.

    Kuchen 10 Min. in der Form auf einem Kuchenrost abkühlen lassen, dann erst lösen, stürzen und erkalten lassen.

    3
    Gugelhupf vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.


    Brenn- und Nährwerte
    für Zitronen-Gugelhupf Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 1.604 kJ / 382 kcal 1.000 kJ / 238 kcal
    Eiweiß 5 g 3 g
    Kohlenhydrate 47 g 30 g
    Fett 19 g 12 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/20 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Zitronen-Gugelhupf Rezept

    Finesse Geriebene Zitronenschale Gustin Feine Speisestärke Original Backin

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten