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Dr. Oetker 2009-06-15 Kaffeetafel

Sandtorte

Ein lockerer Rührkuchen mit leckeren Varianten zur Kaffeezeit

    etwa 12 Stück

    Für die Springform (Ø 26 cm):

    Backpapier

    Rührteig:

    250 g weiche Margarine oder Butter
    250 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale
    4 Eier (Größe M)
    125 g Weizenmehl
    1 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin
    125 g Dr. Oetker Gustin Feine Speisestärke

    1
    Vorbereiten: Springformboden mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 170°C

    2
    Rührteig: Margarine oder Butter in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillin-Zucker und Finesse unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei etwa 1/2 Min. auf höchster Stufe unterrühren. Mehl mit Backin und Gustin mischen und kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Teig in der Form glatt streichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
    Einschub: unteres Drittel
    Backzeit: etwa 55 Min.

    Springformrand lösen und entfernen. Kuchen auf dem Springformboden auf einem Kuchenrost erkalten lassen. Erst dann das Backpapier abziehen.

    Variante Espresso-Schoko-Muffins (Abb. 1): Teig ohne Finesse, aber mit 2 TL Instant-Espressopulver, zubereiten. Zum Schluss 30 g Dr. Oetker Raspelschokolade unterrühren. Teig in eine gefettete und gemehlte 12er-Muffinform verteilen. Etwa 2 EL Raspelschokolade auf dem Teig verteilen. Muffins nur etwa 35 Min. bei gleicher Herdeinstellung backen. Muffins in der Form 10 Min. stehen lassen, dann herauslösen. Nach Belieben in Papierbackförmchen servieren.

    Variante Kirsch-Wolkentorte (Abb. 2): Sandtorte wie angegeben backen. 1 Gl. Sauerkirschen (Abtropfgew. 350 g) auf einem Sieb gut abtropfen lassen. Vom erkalteten Kuchen die Kuppel waagerecht abschneiden und beliebige Motive ausstechen. Kuchenreste davon zerbröseln. Kirschen auf dem Boden verteilen, dabei 1 cm Rand frei lassen. 200 g kalte Schlagsahne steif schlagen. 1 Pck. Dr. Oetker Backfeste Puddingcreme mit nur 200 ml Milch nach Packungsanleitung zubereiten. Sahne und Brösel unterheben und auf den Kirschen verstreichen. Motive auflegen. Torte bis zum Servieren kalt stellen.

    Tipp:

    • Sandtorte mit Puderzucker bestreuen.


    Brenn- und Nährwerte
    für Sandtorte Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 848 kJ / 202 kcal 1.416 kJ / 337 kcal
    Eiweiß 2 g 4 g
    Kohlenhydrate 23 g 38 g
    Fett 11 g 19 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/12 des zubereiteten Rezepts

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten