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Rezepte Backen Kuchen aus der Form Rhabarber-Vanille-Charlotte
Dr. Oetker 2008-02-08 Dessert,Kaffeetafel

Rhabarber-Vanille-Charlotte

Eine fruchtig-cremige Charlotte mit Rhabarber als Dessert oder zum Kaffee

    etwa 10 Stück

    Für die Kastenform (25 x 11 cm):

    Frischhaltefolie oder Gefrierbeutel (3 l)

    Rhabarber-Grütze:

    350 g Rhabarber
    300 ml Apfelsaft
    75 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Rote Grütze

    Creme:

    1 Pck. Dr. Oetker Paradies Creme Vanille-Geschmack
    200 g kalte Schlagsahne
    3 EL Bananenlikör (nach Belieben)

    Außerdem:

    200 g Löffelbiskuits
    50 ml Himbeergeist oder Apfelsaft
    25 g weiße Schokolade
    einige Himbeeren

    Foto: Rhabarber-Vanille-Charlotte Vergrößern

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 1 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 60 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Rhabarber-Vanille-Charlotte Passende Produkte Passende Videos


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Die Kastenform mit Frischhaltefolie oder einem aufgeschnittenen Gefrierbeutel auslegen.

    2
    Rhabarber-Grütze: Rhabarber waschen, putzen (nicht abziehen) und in kleine Würfel schneiden. Rhabarberwürfel mit gut 3/4 des Apfelsaftes und dem Zucker zum Kochen bringen und etwa 2 Min. mit Deckel dünsten. Grütze-Pulver mit dem übrigen Apfelsaft anrühren und unter Rühren in die kochende Rhabarbermasse einrühren. Alles kurz aufkochen und abkühlen lassen.

    3
    Die Löffelbiskuits mit dem Himbeergeist oder dem Apfelsaft tränken und die Kastenform am Boden und am Rand damit auslegen. Löffelbiskuits evtl. zurechtschneiden und die Abschnitte später unter die Creme rühren.

    4
    Creme: Paradies Creme nach Packungsanleitung, aber mit 200 g Sahne, zubereiten. Nach Wunsch den Bananenlikör kurz unterrühren. Die Creme in einen Spritzbeutel mit Lochtülle (Ø 10 mm) geben.

    5
    Etwas von der Rhabarber-Grütze in die Form geben und glatt streichen. Darauf in die Mitte einen dicken Strang Creme spritzen. Mit Grütze an den Seiten auffüllen und etwas von der Grütze darauf verstreichen. Übrige Creme in 2 dünnen Strängen darauf spritzen und übrige Grütze einfüllen. Füllung mit getränkten Löffelbiskuits belegen und die Form mind. 2 Std. (am besten über Nacht) in den Kühlschrank stellen.

    6
    Verzieren: Von der Schokolade mit einem Messer oder Sparschäler "Späne" abhobeln. Himbeeren verlesen. Charlotte aus der Form auf eine Tortenplatte stürzen. Folie abziehen und dekorativ mit Schokoladenspänen und Himbeeren belegen.

    Rezept in "BACKEN!" bei tv.gusto veröffentlicht.


    Brenn- und Nährwerte
    für Rhabarber-Vanille-Charlotte Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 835 kJ / 199 kcal 1.140 kJ / 272 kcal
    Eiweiß 3 g 4 g
    Kohlenhydrate 28 g 39 g
    Fett 7 g 9 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/10 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Rhabarber-Vanille-Charlotte Rezept

    Rote Grütze Himbeer-Geschmack Paradies Creme Vanille Geschmack

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    Rhabarber-Vanille-Charlotte

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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