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Rezepte Backen Kuchen aus der Form Pfirsich-Sonnenblume
Dr. Oetker 2006-04-11 Kaffeetafel

Pfirsich-Sonnenblume

Ein saftiger Rührkuchen mit Pfirsichen

    etwa 14 Stück

    Für die Sonnenblumenbackform (Ø 26 cm):

    etwas Fett
    etwas Weizenmehl

    Rührteig:

    250 g Pfirsiche
    75 g weiße Schokolade
    200 g weiche Margarine oder Butter
    125 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    5 Tropfen Dr. Oetker Bittermandel-Aroma (aus Rö.)
    4 Eier (Größe M)
    200 g Weizenmehl
    3 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin
    100 g Dr. Oetker Mandeln gemahlen

    Zum Verzieren:

    25 g weiße Schokolade

    Foto: Pfirsich-Sonnenblume Vergrößern

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 1 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 40 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Pfirsich-Sonnenblume Passende Produkte Passende Videos


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Pfirsiche waschen, entsteinen und in Spalten schneiden. Für den Teig die Schokolade grob zerkleinern. Sonnenblumenbackform fetten und mehlen. Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 170°C
    Heißluft: etwa 150°C

    2
    Rührteig: Margarine oder Butter in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillin-Zucker und Aroma unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei etwa 1/2 Min. auf höchster Stufe unterrühren. Mehl und Backin mischen und in 2 Portionen kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Zuletzt Mandeln und Schokolade unterheben. Knapp die Hälfte des Teiges in der Sonnenblumen-Backform glatt streichen. Pfirsichspalten kranzförmig auf den Teig legen, übrigen Teig darauf glatt streichen. Backen.
    Backzeit: etwa 50 Min.

    3
    Kuchen 10 Min. in der Form abkühlen lassen, auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen und erkalten lassen.

    4
    Verzieren: Weiße Schokolade grob zerkleinern, im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen, etwas abkühlen lassen und in ein kleines Papierspritztütchen füllen. Die Spitze des Tütchens abschneiden und die Blattkonturen der Blume nachzeichnen.

    Tipp:

    • Anstelle der frischen Früchte kann auch 1 kleine Dose Pfirsiche (Abtropfgew. 250 g) verwendet werden.


    Brenn- und Nährwerte
    für Pfirsich-Sonnenblume Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 1.456 kJ / 348 kcal 1.296 kJ / 309 kcal
    Eiweiß 6 g 5 g
    Kohlenhydrate 30 g 27 g
    Fett 22 g 20 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/14 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Pfirsich-Sonnenblume Rezept

    Vanillin-Zucker Bitter-Mandel Aroma Original Backin Mandeln gemahlen

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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