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Dr. Oetker 2010-03-12 Kaffeetafel

Osterhase Hugo

Kleines Ostergebäck mit Zitronengeschmack

    etwa 4 Stück

    Für die 3-D-Form Hugo Hase (Inhalt 300 ml):

    etwas Fett
    etwas Weizenmehl

    Biskuitteig:

    20 g Butter
    1 Ei (Größe M)
    1 EL Wasser
    40 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale
    60 g Weizenmehl
    1 Msp. Dr. Oetker Original Backin

    Zum Verzieren:

    20 g Dr. Oetker Feine Marzipan-Rohmasse
    etwa 25 g Schokolade
    Dr. Oetker Zuckerschrift

    1
    Vorbereiten: Für den Biskuitteig Butter in einem kleinen Topf zerlassen und abkühlen lassen. Backform fetten und mehlen. Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
    Heißluft: etwa 160°C

    2
    Biskuitteig: Ei und Wasser in einem Rührbecher mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe 1/2 Min. schaumig schlagen. Mit Finesse gemischten Zucker unter Rühren in 1/2 Min. einstreuen und die Masse 1 weitere Min. schlagen. Mehl mit Backin mischen und kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Butter kurz unterrühren. Teig in die Backform füllen, auf ein Backblech stellen und backen.
    Einschub: unten
    Backzeit: etwa 20 Min.

    Gebäck noch etwa 10 Min. in der Form auskühlen lassen, dann erst die Form öffnen und den Kuchen herauslösen. Auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

    3
    Verzieren: Marzipan zu einem Schal formen und dem Hasen um den Hals legen. Schokolade grob zerkleinern. Im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen und etwas abkühlen lassen. Gebäckfuß und Schal des Hasen mit einem Pinsel mit Schokolade bestreichen. Restliche Schokolade in einen Gefrierbeutel geben, fest verschließen, eine kleine Ecke abschneiden und nach Belieben die Konturen mit Schokolade nachzeichnen. Hase und Ei mit bunter Zuckerschrift nach Belieben ausdekorieren.


    Brenn- und Nährwerte
    für Osterhase Hugo Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 1.504 kJ / 359 kcal 966 kJ / 231 kcal
    Eiweiß 7 g 5 g
    Kohlenhydrate 45 g 29 g
    Fett 16 g 11 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/4 des zubereiteten Rezepts

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten