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Rezepte Backen Kuchen aus der Form Nougat-Tanne
Dr. Oetker 2007-04-24 Kaffeetafel

Nougat-Tanne

Ein Weihnachtsbaum aus Nougat und Schokolade

    etwa 20 Stück

    Für die Motivbackform Tanne (Inhalt 1,5 l):

    etwas Fett
    etwas Weizenmehl

    Rührteig:

    150 g Dr. Oetker Nuss-Nougat
    250 g weiche Margarine oder Butter
    150 g brauner Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    1/2 Rö. Dr. Oetker Rum-Aroma
    3 Eier (Größe M)
    200 g Weizenmehl
    3 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin
    100 g Dr. Oetker Mandeln gemahlen
    1 gestr. TL gemahlener Zimt
    1/2 gestr. TL gemahlene Gewürznelken
    3 EL Rotwein oder Milch
    50 g Dr. Oetker Raspelschokolade Vollmilch
    50 g gehackte Walnüsse

    Zum Aprikotieren:

    100 g helle Konfitüre , z. B. Aprikose

    Zum Verzieren:

    100 g Zartbitterschokolade
    50 g Dr. Oetker Nuss-Nougat
    25 g weiße Schokolade
    etwa 50 g halbierte Walnüsse

    Foto: Nougat-Tanne Vergrößern

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 1 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 40 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Nougat-Tanne Passende Produkte Passende Videos


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Nougat in kleine Würfel schneiden. Backform fetten und mehlen. Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
    Heißluft: etwa 160°C

    2
    Rührteig: Margarine oder Butter in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillin-Zucker und Aroma unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei etwa ½ Min. auf höchster Stufe unterrühren. Mehl mit Backin, Mandeln und Gewürzen mischen und abwechselnd mit Rotwein oder Milch in 2 Portionen kurz auf mittlerer Stufe unterrühren. Zuletzt Schokoladenraspel, Nougatstücke und Walnüsse auf niedrigster Stufe kurz unterrühren. Teig in die Form füllen, dabei den Teig mit einem Löffel etwas in die Ecken streichen, so dass in der Mitte eine kleine Mulde entsteht. Backen. Nach 25 Min. den Kuchen mit Backpapier bedecken.
    Einschub: unteres Drittel
    Backzeit: etwa 50 Min.

    3
    Aprikotieren: Konfitüre durch ein Sieb streichen. Kuchen noch 10 Min. in der Form stehen lassen, dann lösen und auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen. Kuchen mit der Konfitüre bestreichen und erkalten lassen.

    4
    Verzieren: Zartbitterschokolade grob zerkleinern und mit dem Nougat im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen. Die Tanne mit Hilfe eines Pinsels damit überziehen. Weiße Schokolade grob zerkleinern und im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen. Die Schokolade in ein Papierspritztütchen oder einen kleinen Gefrierbeutel geben und diesen gut verschließen. Eine kleine Ecke abschneiden und auf die noch feuchte dunkle Schokolade parallel an den Rand der Tanne im Abstand von etwa 1/2 cm spritzen. Mit Hilfe eines Holzstäbchens die Streifen von oben nach unten verziehen, so dass "Wellen" entstehen. Mit den Walnusshälften die Tanne dekorativ verzieren.

    Tipp:

    • Sie können den Kuchen statt in der Motivbackform auch in einer Springform (Ø 26 cm) backen.


    Brenn- und Nährwerte
    für Nougat-Tanne Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 2.007 kJ / 480 kcal 1.532 kJ / 366 kcal
    Eiweiß 7 g 5 g
    Kohlenhydrate 41 g 31 g
    Fett 32 g 24 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/20 des zubereiteten Rezepts

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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