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Rezepte Backen Kuchen aus der Form Leichter Aprikosen-Buttermilch-Kuchen
Dr. Oetker 2010-01-14 Kaffeetafel

Leichter Aprikosen-Buttermilch-Kuchen

Ein lockerer Kuchen mit Aprikosenhälften

    etwa 12 Stück

    Für die Springform (Ø 26 cm):

    etwas Fett

    All-in-Teig:

    1 Dose Aprikosenhälften (Abtropfgew. 240 g)
    2 Eier (Größe M)
    100 ml Buttermilch
    1 Pck. Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale
    75 g Zucker
    200 g Weizenmehl
    1 Pck. Dr. Oetker Original Puddingpulver Vanille-Geschmack
    1 geh. EL Dr. Oetker Gustin Feine Speisestärke
    1 Pr. Salz
    2 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin
    1 TL Dr. Oetker Natron

    Guss:

    50 g Puderzucker
    etwa 3 TL Zitronensaft

    Foto: Leichter Aprikosen-Buttermilch-Kuchen Vergrößern

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 1 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 40 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Leichter Aprikosen-Buttermilch-Kuchen Passende Produkte Passende Videos


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Springformboden fetten. Aprikosenhälften auf einem Sieb abtropfen lassen und in Würfel schneiden. Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
    Heißluft: etwa 160°C

    2
    All-in-Teig: Eier mit Buttermilch, Finesse und Zucker verrühren. Mehl mit Puddingpulver, Gustin, Salz, Backin und Natron in einer Rührschüssel mischen. Die Buttermilch-Ei-Mischung hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verarbeiten. Aprikosenstücke vorsichtig unterheben. Teig in der Springform glatt streichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
    Einschub: unteres Drittel
    Backzeit: etwa 35 Min.

    Kuchen 5 Min. in der Form stehen lassen, dann lösen, aber auf dem Springformboden auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

    3
    Guss: Puderzucker mit so viel Zitronensaft verrühren, dass ein dickflüssiger Guss entsteht. Den Kuchen mit dem Guss besprenkeln und nach Belieben mit Zitronenmelisse dekorieren.


    Brenn- und Nährwerte
    für Leichter Aprikosen-Buttermilch-Kuchen Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 452 kJ / 108 kcal 592 kJ / 141 kcal
    Eiweiß 2 g 2 g
    Kohlenhydrate 23 g 31 g
    Fett 1 g 1 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/12 des zubereiteten Rezepts

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    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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