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Dr. Oetker 2010-08-26 Kaffeetafel

Kleines Herz

Ein schokoladiger Kuchen zum Verschenken am Muttertag oder Valentinstag

    etwa 4 Stück

    Für das Herz-Springförmchen Ø 11 cm:

    etwas Fett
    Backpapier

    All-in-Teig:

    50 g Weizenmehl
    1/2 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin
    40 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    etwa 3 EL Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl (40 ml)
    1 Ei (Größe M)
    1 TL Dr. Oetker Kakao
    1 TL Wasser

    Guss:

    etwa 50 g Zartbitterschokolade
    etwas Dr. Oetker Dekor Konfetti

    1
    Vorbereiten: Herzform fetten. Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
    Heißluft: etwa 160°C

    2
    All-in-Teig: Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Zucker, Vanillin-Zucker, Speiseöl und Ei hinzufügen und alles mit einem Schneebesen zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig gleichmäßig in 2 Schälchen verteilen und unter eine Teighälfte Kakao und Wasser rühren.

    3
    Zunächst 1 Teelöffel dunklen Teig in die Mitte der Herzform geben. Direkt darauf 1 Teelöffel hellen Teig geben. Auf diese Weise dunklen und hellen Teig immer abwechselnd direkt übereinander einfüllen. Herzform auf einen mit Backpapier belegten Rost in den Backofen schieben.
    Einschub: Mitte
    Backzeit: etwa 25 Min.

    Kuchen 10 Min. in der Form auf einem Kuchenrost stehen lassen.
    Dann Kuchen aus der Form lösen und erkalten lassen.

    4
    Guss: Schokolade grob zerkleinern, im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen und den Kuchen damit überziehen. Die Herzkontur mit Dekor-Konfetti verzieren und Guss fest werden lassen.

    Tipp:

    • Je nach Anlass mit einer Geburtstagskerze, mit weißen Schokoladenspänen oder mit anderen Süßigkeiten verzieren.


    Brenn- und Nährwerte
    für Kleines Herz Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 1.716 kJ / 410 kcal 1.119 kJ / 267 kcal
    Eiweiß 6 g 4 g
    Kohlenhydrate 41 g 27 g
    Fett 24 g 16 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/4 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Kleines Herz Rezept

    Original Backin Vanillin-Zucker Kakao zum Backen Dekor Konfetti

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    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten