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Rezepte Backen Kuchen aus der Form Kleiner Ottilienkuchen
Dr. Oetker 2004-03-05 Kaffeetafel

Kleiner Ottilienkuchen

Ein fester Kuchen mit Citronat, Schokolade und Mandeln

    etwa 10 Stück

    Für die Kastenform (20 x 11 cm):

    etwas Fett
    etwas Weizenmehl

    Rührteig:

    40 g Dr. Oetker Citronat
    40 g dunkle Schokolade
    150 g weiche Margarine oder Butter
    100 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    5 Tropfen Dr. Oetker Rum-Aroma (aus Rö.)
    3 Eier (Größe M)
    150 g Weizenmehl
    25 g Dr. Oetker Gustin Feine Speisestärke
    2 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin
    60 g Mandeln

    Guss:

    100 g Dr. Oetker Kuvertüre Zartbitter

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 1 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 20 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Kleiner Ottilienkuchen Passende Produkte Passende Videos


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Kastenform fetten und mehlen. Backofen vorheizen. Citronat fein würfeln und die Schokolade klein schneiden
    Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
    Heißluft: etwa 160°C

    2
    Rührteig: Margarine oder Butter in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillin-Zucker und Rum-Aroma zufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei etwa ½ Min. auf höchster Stufe unterrühren. Mehl, Gustin und Backin mischen, sieben und portionsweise mit den Mandeln unterrühren. Zuletzt Citronat und Schokolade untermischen. Teig in die Kastenform füllen und glatt streichen. Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
    Backzeit: etwa 50 Min.

    Kuchen 10 Min. in der Form stehen lassen, lösen, auf einen Kuchenrost stürzen und erkalten lassen.

    3
    Guss: Kuvertüre nach Packungsanleitung schmelzen. Kuchen damit überziehen und fest werden lassen.


    Brenn- und Nährwerte
    für Kleiner Ottilienkuchen Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 1.744 kJ / 417 kcal 1.522 kJ / 364 kcal
    Eiweiß 7 g 6 g
    Kohlenhydrate 39 g 34 g
    Fett 26 g 22 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/10 des zubereiteten Rezepts

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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