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Rezepte Backen Kuchen aus der Form Honig-Schoko-Kranz
Dr. Oetker 2004-02-23 Kaffeetafel

Honig-Schoko-Kranz

Ein schokoladiger Kuchen mit Haselnüssen

    etwa 20 Stück

    Für die Kranzform (Ø 26 cm):

    etwas Fett

    Rührteig:

    200 g Zartbitterschokolade
    250 g weiche Margarine oder Butter
    150 g Zucker
    50 g Honig
    4 Eier (Größe M)
    300 g Weizenmehl
    2 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin
    2 EL Dr. Oetker Kakao
    200 g Dr. Oetker Haselnüsse gemahlen
    4 EL Whisky

    Zum Tränken:

    2 EL Whisky
    4 EL Honig
    1 EL Puderzucker

    Guss:

    100 g Zartbitterschokolade
    50 g gehobelte Haselnüsse

    Foto: Honig-Schoko-Kranz Vergrößern

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 1 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 40 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Honig-Schoko-Kranz Passende Produkte Passende Videos


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Die Zartbitterschokolade hacken. Die Kranzform fetten und den Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
    Heißluft: etwa 160°C

    2
    Rührteig: Weiche Butter oder Margarine in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker und Honig unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei etwa ½ Min. auf höchster Stufe unterrühren. Mehl mit Backin und Kakao mischen und in 2 Portionen kurz auf mittlerer Stufe unterrühren. Zuletzt Nüsse, Schokolade und Whisky unterheben. Teig in der Kranzform glatt streichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben und backen.
    Backzeit: etwa 50 Min.

    3
    Kuchen nach dem Backen noch 10 Min. in der Form lassen, dann auf einen Kuchenrost stürzen.

    4
    Zum Tränken Whisky, Kaffeepulver, Honig und gesiebten Puderzucker verrühren und den heißen Kuchen mit Hilfe eines Backpinsels damit bestreichen. Den Kuchen erkalten lassen.

    5
    Guss: Die Schokolade grob zerteilen, im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen, den Kranz damit überziehen und mit gehobelten Haselnüssen bestreuen.

    Tipp:

    • Sie können den Kranz auch in einer Savarinform backen.


    Brenn- und Nährwerte
    für Honig-Schoko-Kranz Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 927 kJ / 222 kcal 1.597 kJ / 382 kcal
    Eiweiß 3 g 6 g
    Kohlenhydrate 18 g 31 g
    Fett 14 g 25 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/20 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Honig-Schoko-Kranz Rezept

    Original Backin Kakao zum Backen Haselnüsse gemahlen

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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