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Rezepte Backen Kuchen aus der Form Himbeer-Frischkäse-Torte mit All-in-Teig
Dr. Oetker 2005-09-30 Kaffeetafel

Himbeer-Frischkäse-Torte mit All-in-Teig

Eine erfrischende Torte mit Himbeeren für die Kaffeetafel

    etwa 16 Stück

    Für die Springform (Ø 26 cm):

    etwas Fett

    All-in-Teig:

    65 g Weizenmehl
    1 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin
    65 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    1 Pr. Salz
    2 Eier (Größe M)
    65 g weiche Butter oder Margarine

    Belag:

    1 Pck. Dr. Oetker Gelatine gemahlen weiß
    6 EL kaltes Wasser
    400 g kalte Schlagsahne
    400 g Doppelrahm-Frischkäse
    200 ml Milch
    100 g Zucker
    300 g Himbeeren , frisch oder tiefgekühlt
    Dr. Oetker Back- & Speisefarben Rot

    Foto: Himbeer-Frischkäse-Torte mit All-in-Teig Vergrößern

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 2 von 3Schwierigkeitsgrad 2 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 40 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Himbeer-Frischkäse-Torte mit All-in-Teig Passende Produkte


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Boden der Springform fetten. Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
    Heißluft: etwa 160°C

    2
    All-in-Teig: Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig in der Springform glatt streichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
    Backzeit: etwa 20 Min.

    3
    Springformrand lösen, entfernen und den Boden auf einem Kuchenrost erkalten lassen. Boden auf eine Tortenplatte legen, einen Springformrand oder Tortenring darumstellen.

    4
    Belag: Frische Himbeeren verlesen. Gelatine nach Packungsanleitung quellen lassen. Zunächst 200 g Sahne steif schlagen. Frischkäse, Milch und Zucker mit einem Schneebesen verrühren. Gelatine nach Packungsanleitung auflösen.

    5
    Erst etwa 4 Esslöffel von der Masse mit Hilfe eines Schneebesens mit der aufgelösten Gelatine verrühren, dann mit der übrigen Masse verrühren. Erst die Sahne, dann verlesene oder tiefgekühlte Himbeeren vorsichtig unterheben. Masse auf dem Boden glatt streichen und mind. 2 Std. in den Kühlschrank stellen.

    6
    Übrige Schlagsahne steif schlagen und auf dem Himbeerbelag glatt streichen. Springformrand oder Tortenring mit einem feuchten Messer lösen und entfernen. Torte mit einem Tortengarnierkamm verzieren und nach Wunsch mit frischen Himbeeren garnieren.


    Brenn- und Nährwerte
    für Himbeer-Frischkäse-Torte mit All-in-Teig Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 1.011 kJ / 241 kcal 1.144 kJ / 273 kcal
    Eiweiß 5 g 6 g
    Kohlenhydrate 15 g 17 g
    Fett 18 g 20 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/16 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Himbeer-Frischkäse-Torte mit All-in-Teig Rezept

    Original Backin Vanillin-Zucker Gelatine gemahlen weiß 4 Back- & Speisefarben

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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