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Rezepte Backen Kuchen aus der Form Herbes Orangenherz
Dr. Oetker 2006-02-06 Kaffeetafel

Herbes Orangenherz

Ein sahniges Herz mit Nuss-Nougat-Creme zum Muttertag oder Valentinstag

    etwa 16 Stück

    Für die Herzform (Ø 24 cm):

    etwas Fett
    etwas Weizenmehl

    Rührteig:

    175 g weiche Margarine oder Butter
    175 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    1 Pr. Salz
    1 Pck. Dr. Oetker Finesse Natürliches Orangenschalen-Aroma
    3 Eier (Größe M)
    225 g Weizenmehl
    2 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin
    etwa 3 EL Orangenlikör

    Füllung:

    50 g Orangenmarmelade
    50 g weiche Nuss-Nougat-Creme
    1 EL Orangenlikör

    Außerdem:

    400 g kalte Schlagsahne
    2 Pck. Dr. Oetker Sahnesteif
    2 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    4 EL Dr. Oetker Raspelschokolade Zartbitter

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 2 von 3Schwierigkeitsgrad 2 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 40 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Herbes Orangenherz Passende Produkte Passende Videos


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Herzform fetten und mehlen. Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
    Heißluft: etwa 160°C

    2
    Rührteig: Margarine oder Butter in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillin-Zucker, Salz und Finesse unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei etwa ½ Min. auf höchster Stufe unterrühren. Mehl mit Backin mischen und mit dem Orangenlikör kurz auf mittlerer Stufe unterrühren. Teig in der Herzform verteilen, dabei den Teig gut an den Rand ziehen, so dass in der Mitte eine kleine Mulde entsteht. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
    Einschub: unteres Drittel
    Backzeit: etwa 50 Min.

    3
    Den Kuchen 10 Min. in der Form stehen lassen, anschließend auf einen Kuchenrost stürzen und erkalten lassen.
    Das Herz einmal waagerecht durchschneiden.

    4
    Füllung: Orangenmarmelade, Nuss-Nougat-Creme und Orangenlikör verrühren und auf den unteren Boden gleichmäßig verstreichen. Den oberen Boden auflegen.

    5
    Sahne mit Sahnesteif und Vanillin-Zucker steif schlagen. 4 Esslöffel der Sahne in einen Spritzbeutel mit Sterntülle (Ø 6 mm) füllen und beiseitelegen. Oberfläche und Rand des Kuchens gleichmäßig mit der übrigen Sahne einstreichen. Den Kuchenrand mit Raspelschokolade bestreuen und die Oberfläche mit der Sahne aus dem Spritzbeutel verzieren. Nach Belieben mit dünnen Orangenscheiben oder Orangenmarmelade und Orangenzesten garnieren.


    Brenn- und Nährwerte
    für Herbes Orangenherz Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 510 kJ / 122 kcal 1.368 kJ / 327 kcal
    Eiweiß 1 g 4 g
    Kohlenhydrate 12 g 32 g
    Fett 7 g 20 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/16 des zubereiteten Rezepts

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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