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Rezepte Backen Kuchen aus der Form Geburtstags-Gugelhupf
Dr. Oetker 2010-03-04 Kaffeetafel

Geburtstags-Gugelhupf

Schokoladiger Kuchen mit Konfekt, nicht nur zum Geburtstag

    etwa 16 Stück

    Für die Gugelhupfform (Ø 22 cm):

    etwas Fett
    etwas Weizenmehl

    Rührteig:

    150 g weiche Margarine oder Butter
    200 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    1 Pr. Salz
    4 Eier (Größe M)
    1 Be. Dr. Oetker Crème légère (150 g)
    1 EL Dr. Oetker Rum-Aroma (aus der 30-ml-Fl.)
    300 g Weizenmehl
    4 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin
    100 g Dr. Oetker Haselnüsse gemahlen
    8 Schoko-Nuss-Konfekt-Kugeln

    Guss:

    200 g weiße Schokolade
    1 EL Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl
    20 Schoko-Nuss-Konfekt-Kugeln
    Zahnstocher
    Geburtstagskerzen

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 1 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 60 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Geburtstags-Gugelhupf Passende Produkte Passende Videos


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Gugelhupfform fetten und mehlen. Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
    Heißluft: etwa 160°C

    2
    Rührteig: Margarine oder Butter in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillin-Zucker und Salz unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei etwa ½ Min. auf höchster Stufe unterrühren. Crème légère und Rum-Aroma kurz unterrühren. Mehl mit Backin mischen und zusammen mit den Nüssen kurz auf mittlerer Stufe unterrühren.

    3
    Knapp die Hälfte des Teiges in die Form geben und glatt streichen. Schoko-Kugeln darauf gleichmäßig verteilen und den restlichen Teig darüber glatt verstreichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
    Einschub: unteres Drittel
    Backzeit: etwa 55 Min.

    Kuchen noch 10 Min. in der Form auf einem Kuchenrost abkühlen lassen, dann erst lösen, stürzen und erkalten lassen.

    4
    Guss: Schokolade grob zerkleinern, mit dem Öl im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen und etwas abkühlen lassen.
    Kuchen mit der Schokolade überziehen und die Schokolade etwas anziehen lassen. Bevor der Guss ganz fest ist, den Kuchen mit den Schoko-Kugeln und den Kerzen dekorieren. Dafür die Konfekt-Kugeln auf Zahnstocher stecken.


    Brenn- und Nährwerte
    für Geburtstags-Gugelhupf Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 1.825 kJ / 434 kcal 2.016 kJ / 479 kcal
    Eiweiß 7 g 7 g
    Kohlenhydrate 41 g 45 g
    Fett 27 g 30 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/16 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Geburtstags-Gugelhupf Rezept

    Vanillin-Zucker Crème légère Classic Original Backin Haselnüsse gemahlen

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    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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