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Rezepte Backen Kuchen aus der Form Flinke Biene (Bienenstich)
Dr. Oetker 2006-10-30 Kaffeetafel

Flinke Biene (Bienenstich)

Ein lockerer Kuchen mit Cremefüllung zur Kaffeezeit

    etwa 16 Stück

    Für die Springform (Ø 26 cm) oder (Ø 28 cm):

    etwas Fett
    etwas Weizenmehl

    Biskuitteig:

    4 Eier (Größe M)
    150 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    150 g Weizenmehl
    1 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin

    Belag:

    70 g Butter
    2 geh. EL Zucker
    2 EL Honig
    50 g Dr. Oetker Mandeln gemahlen
    100 g Dr. Oetker Mandeln gehobelt

    Füllung:

    1 Pck. Dr. Oetker Paradies Creme Vanille-Geschmack
    300 g kalte Schlagsahne

    Foto: Flinke Biene (Bienenstich) Vergrößern

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 2 von 3Schwierigkeitsgrad 2 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 40 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Flinke Biene (Bienenstich) Passende Produkte Passende Videos


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Den Boden der Springform fetten und mit Backpapier belegen. Den Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 170°C
    Heißluft: etwa 150°C

    2
    Biskuitteig: Eier in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe 1 Min. schaumig schlagen. Mit Vanillin-Zucker gemischten Zucker unter Rühren in 1 Min. einstreuen und die Masse weitere 2 Min. schlagen. Mehl mit Backin mischen und kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Den Teig in der Springform glatt streichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
    Einschub: unteres Drittel
    Backzeit: etwa 20 Min.

    3
    Belag: Butter, Zucker und Honig in einem kleinen Topf aufkochen und vom Herd nehmen. Mandeln gut einrühren und die Masse sofort gleichmäßig auf der Oberfläche verteilen. Die Form erneut in den Backofen schieben und bei gleicher Temperatur nochmals 10 Min. backen.
    Backzeit: etwa 10 Min.

    4
    Den Boden aus der Springform lösen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen. Den Boden einmal waagerecht durchschneiden.

    5
    Füllung: Paradies Creme nach Packungsanleitung, aber nur mit 300 g Sahne, aufschlagen. Die Creme auf dem unteren Boden glatt streichen, den Mandelboden auflegen und leicht andrücken. Den Bienenstich bis zum Servieren kalt stellen.

    Tipp:

    • Schneiden Sie den Kuchen doch mal längs und quer in Stücke.


    Brenn- und Nährwerte
    für Flinke Biene (Bienenstich) Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 1.527 kJ / 364 kcal 1.145 kJ / 273 kcal
    Eiweiß 7 g 5 g
    Kohlenhydrate 33 g 25 g
    Fett 22 g 17 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/16 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Flinke Biene (Bienenstich) Rezept

    Vanillin-Zucker Original Backin Mandeln gemahlen Mandeln gehobelt Paradies Creme Vanille Geschmack

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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