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Rezepte Backen Kuchen aus der Form Festtagssonne
Dr. Oetker 2010-01-11 Kaffeetafel

Festtagssonne

Ein lockerer Rührkuchen mit Sahne zur Kaffeezeit

    etwa 16 Stück

    Für die Sonnenform (Ø 24 cm):

    etwas Fett
    etwas Weizenmehl

    Rührteig:

    1 Gl. Sauerkirschen (Abtropfgew. 350 g)
    300 g weiche Margarine oder Butter
    250 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    1 Pr. Salz
    5 Eier (Größe M)
    250 g Weizenmehl
    2 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin
    1 Pck. Dr. Oetker Original Puddingpulver Schokolade
    1 Pck. Dr. Oetker Original Puddingpulver Vanille-Geschmack

    Zum Verzieren:

    200 g kalte Schlagsahne
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Sahnesteif
    2 EL Dr. Oetker Raspelschokolade Zartbitter

    Foto: Festtagssonne Vergrößern

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 2 von 3Schwierigkeitsgrad 2 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 40 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Festtagssonne Passende Produkte Passende Videos


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Sonnenform fetten und mehlen. Kirschen auf einem Sieb sehr gut abtropfen lassen (am besten noch auf Küchenpapier legen) und 16 Kirschen für die Dekoration beiseitelegen. Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
    Heißluft: etwa 160°C

    2
    Rührteig: Margarine oder Butter in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillin-Zucker und Salz unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei etwa 1/2 Min. auf höchster Stufe unterrühren. Mehl mit Backin mischen und kurz auf mittlerer Stufe unterrühren.

    3
    Die Hälfte des Teiges in eine andere Schüssel geben und unter die eine Teighälfte das Schokoladenpuddingpulver und unter die andere Teighälfte das Vanillepuddingpulver rühren. Teige mit einem Esslöffel in die Form geben, so dass sich immer eine Portion dunkler und eine Portion heller Teig abwechseln. Zum Schluss den Teig noch etwas glatt streichen. Die abgetropften Kirschen auf dem Teig verteilen, dabei die Mitte frei lassen und backen.
    Einschub: unteres Drittel
    Backzeit: etwa 65 Min.

    Kuchen erst nach 10 Min. aus der Form lösen, auf einen Kuchenrost stürzen und erkalten lassen.

    4
    Verzieren: Sahne mit Vanillin-Zucker und Sahnesteif steif schlagen. 3 Esslöffel Sahne auf die Mitte geben und den mittleren Kreis damit einstreichen. Übrige Sahne in einen Spritzbeutel mit Sterntülle (Ø 8 mm) geben und auf den "Sahnekreis" ein "aufgeschlagenes Buch" spritzen und außen die Sonnenstrahlen nachspritzen. Die 16 Kirschen im Kreis auflegen. Die Konturen des Buches mit der Raspelschokolade dekorieren.


    Brenn- und Nährwerte
    für Festtagssonne Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 1.374 kJ / 328 kcal 1.548 kJ / 369 kcal
    Eiweiß 4 g 5 g
    Kohlenhydrate 34 g 38 g
    Fett 19 g 22 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/16 des zubereiteten Rezepts

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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