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Dr. Oetker 2008-10-24 Kaffeetafel

Festtagskranz

Ein lockerer Rührkuchen mit Schokolade und Glühwein zu Weihnachten

    etwa 24 Stück

    Für die Springform (Ø 26 cm mit Rohrbodeneinsatz):

    etwas Fett

    Rührteig:

    200 g Dr. Oetker Raspelschokolade Zartbitter
    450 g weiche Margarine oder Butter
    225 g Zucker
    2 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    2 Pck. Dr. Oetker Finesse Weihnachts-Aroma *
    7 Eier (Größe M)
    450 g Weizenmehl
    1 Pck. Dr. Oetker Original Backin
    2 gestrichene TL Dr. Oetker Kakao
    250 ml Glühwein
    200 g Dr. Oetker Mandeln gehackt

    Guss:

    200 g Puderzucker
    etwa 3 EL Glühwein

    1
    Vorbereiten: 1 EL Schokoladenraspel für die Deko beiseitelegen. Springform mit Rohrboden fetten. Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 170°C
    Heißluft: etwa 150°C

    2
    Rührteig: Margarine oder Butter in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillin-Zucker und Finesse unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei etwa ½ Min. auf höchster Stufe unterrühren. Mehl mit Backin und Kakao mischen und abwechselnd mit dem Glühwein in 2 Portionen kurz auf mittlerer Stufe unterrühren. Zuletzt erst die Mandeln und dann die Schokoladenraspel kurz unterheben. Den Teig in die Form füllen und glatt streichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
    Einschub: unten
    Backzeit: etwa 75 Min.

    Kuchen noch 10 Min. in der Form stehen lassen, dann auf einen Kuchenrost stürzen und erkalten lassen.

    3
    Guss: Puderzucker sieben und mit Glühwein zu einem dickflüssigen Guss verrühren. Den Guss über den Kuchen geben und mit übrigen Schokoraspeln bestreuen.

    Tipp:

    • Für eine alkoholfreie Variante können Sie den Glühwein im Teig durch 200 ml Milch ersetzen und für den Guss roten Saft verwenden.

    *Dr. Oetker Finesse Weihnachts-Aroma ist nicht das ganze Jahr erhältlich.


    Brenn- und Nährwerte
    für Festtagskranz Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 1.653 kJ / 395 kcal 1.701 kJ / 406 kcal
    Eiweiß 6 g 6 g
    Kohlenhydrate 38 g 39 g
    Fett 23 g 24 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/24 des zubereiteten Rezepts

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten