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Dr. Oetker 2005-07-06 Kaffeetafel

Eierlikörkuchen

Ein saftiger Kuchen mit Eierlikör

    etwa 16 Stück

    Für die Gugelhupfform (Ø 22 cm):

    etwas Fett
    etwas Weizenmehl

    All-in-Teig:

    125 g Weizenmehl
    125 g Dr. Oetker Gustin Feine Speisestärke
    4 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin
    250 g Puderzucker
    2 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    250 ml Speiseöl
    250 ml Eierlikör
    5 Eier (Größe M)

    Zum Bestreuen:

    etwas Puderzucker

    1
    Vorbereiten: Gugelhupfform fetten und mehlen. Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
    Heißluft: etwa 160°C

    2
    All-in-Teig: Mehl mit Gustin, Backin und Puderzucker in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe mind. 1 Min. schaumig schlagen. Zwischendurch die Teigmasse vom Schüsselrand lösen. Den Teig in die Gugelhupfform füllen und auf dem Rost in den Backofen schieben.
    Einschub: unteres Drittel
    Backzeit: etwa 60 Min.

    3
    Kuchen noch 10 Min. in der Form auf einem Kuchenrost abkühlen lassen, dann erst lösen, stürzen und erkalten lassen.

    4
    Den Kuchen mit Puderzucker bestreuen.

    Rezeptvariante Eierlikörwaffeln: Für Waffeln aus 100 g Puderzucker, 2 Eiern (Größe M), 1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker, 100 ml Speiseöl, 100 ml Eierlikör, 50 g Weizenmehl, 1 1/2 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin und 50 g Dr. Oetker Gustin Feine Speisestärke wie im Rezept angegeben einen Teig zubereiten. Jeweils 2-3 Esslöffel Teig in ein gefettetes und gut erhitztes Waffeleisen geben. Die Waffeln goldgelb backen, einzeln auf einem Kuchenrost erkalten lassen und mit etwas Puderzucker bestreuen.

    Tipp:

    • Der Eierlikörkuchen lässt sich gut vorbereiten.

    Die Nährwerte gelten für das Grundrezept.

    Buchtipp:

    Dieses und viele weitere leckere Rezepte finden Sie im Buch Backen macht Freude aus dem Dr. Oetker Verlag - bestellbar auch in unserem Online-Shop.


    Brenn- und Nährwerte
    für Eierlikörkuchen Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 1.574 kJ / 375 kcal 1.335 kJ / 318 kcal
    Eiweiß 5 g 4 g
    Kohlenhydrate 41 g 35 g
    Fett 19 g 16 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/16 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Eierlikörkuchen Rezept

    Gustin Feine Speisestärke Original Backin Vanillin-Zucker

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten