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Rezepte Backen Kuchen aus der Form Drei-Farben-Kuchen
Dr. Oetker 2010-06-30 Kaffeetafel

Drei-Farben-Kuchen

Ein lockerer Rührkuchen mit Pistazien, Kokos und Vanillepudding

    etwa 20 Stück

    Für die Kastenform (30 x 11 cm):

    etwas Fett
    etwas Weizenmehl

    Rührteig I:

    100 g weiche Margarine oder Butter
    125 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    1/2 Rö. Dr. Oetker Natürliches Zitronen-Aroma
    4 Eiweiß (Größe M)
    150 g Weizenmehl
    2 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin
    3 EL Milch
    125 g Kokosraspel

    Rührteig II:

    100 g weiche Margarine oder Butter
    100 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    4 Eigelb (Größe M)
    1 Ei (Größe M)
    200 g Weizenmehl
    2 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin
    1 Pck. Dr. Oetker Original Puddingpulver Vanille-Geschmack
    3 EL Milch

    Außerdem:

    20 g Pistazienkerne , gemahlen

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 2 von 3Schwierigkeitsgrad 2 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 40 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Drei-Farben-Kuchen Passende Produkte Passende Videos


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Kastenform fetten und mehlen. Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 170°C
    Heißluft: etwa 150°C

    2
    Rührteig I: Margarine oder Butter in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillin-Zucker und Aroma unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Eiweiß etwa 2 Min. auf höchster Stufe unterrühren. Mehl mit Backin mischen und mit der Milch kurz auf mittlerer Stufe unterrühren. Zuletzt Kokosraspel unterrühren. Teig in die Form geben und mit einem Esslöffel der Länge nach eine Vertiefung ziehen.

    3
    Rührteig II: Margarine oder Butter in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker und Vanillin-Zucker unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Eigelb und Ei etwa 2 Min. auf höchster Stufe unterrühren. Mehl mit Backin und Puddingpulver mischen und mit der Milch kurz auf mittlerer Stufe unterrühren. Gut die Hälfte des Teiges in die Vertiefung von Rührteig I geben. Wieder der Länge nach mit dem Esslöffel eine Vertiefung in den Rührteig II ziehen.

    4
    Unter den restlichen Teig die gemahlenen Pistazien geben. Teig mit einem Esslöffel gleichmäßig in die Vertiefung verteilen und backen. Nach etwa 15 Min. Backzeit den Kuchen mit einem spitzen Messer der Länge nach in der Mitte etwa 1 cm tief einschneiden.
    Einschub: unteres Drittel
    Backzeit: etwa 65 Min.

    Kuchen erst nach 10 Min. aus der Form lösen, auf einen Kuchenrost stürzen und erkalten lassen.

    Tipps:

    • Der Kuchen ist einfriergeeignet.
    • Nach Belieben den Kuchen vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.


    Brenn- und Nährwerte
    für Drei-Farben-Kuchen Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 1.581 kJ / 377 kcal 1.084 kJ / 259 kcal
    Eiweiß 6 g 4 g
    Kohlenhydrate 40 g 27 g
    Fett 21 g 15 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/20 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Drei-Farben-Kuchen Rezept

    Vanillin-Zucker Zitronen Aroma Original Backin Original Pudding Vanille-Geschmack

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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