Go

Wir feiern Geburtstag
Wir feiern Geburtstag
Jetzt Fan werden!
Jetzt Fan werden!
Rezepte Backen Kuchen aus der Form Dr. Oetker Gugelhupf
Dr. Oetker 2006-02-20 Kaffeetafel

Dr. Oetker Gugelhupf

Ein lockerer Rührkuchen mit Schokoladenguss und Mandeln

    etwa 18 Stück

    Für die Gugelhupfform (Ø 24 cm):

    etwas Fett
    etwas Weizenmehl

    Rührteig:

    250 g weiche Margarine oder Butter
    250 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    1 Rö. Dr. Oetker Butter-Vanille-Aroma
    5 Eier (Größe M)
    500 g Weizenmehl
    1 Pck. Dr. Oetker Original Backin
    100 ml Milch
    200 g Rosinen
    100 g Dr. Oetker Mandeln gehackt

    Guss:

    150 g dunkle Schokolade
    1 EL Speiseöl
    einige Dr. Oetker Mandeln gesplittert oder gehackt

    Foto: Dr. Oetker Gugelhupf Vergrößern

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 1 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 40 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Dr. Oetker Gugelhupf Passende Produkte Passende Videos


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Die Gugelhupfform fetten und mehlen. Den Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
    Heißluft: etwa 160°C

    2
    Rührteig: Margarine oder Butter in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillin-Zucker und Aroma unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei etwa 1/2 Min. auf höchster Stufe unterrühren. Mehl mit Backin mischen und abwechselnd mit der Milch in 2 Portionen kurz auf mittlerer Stufe unterrühren. Rosinen und Mandeln kurz auf niedrigster Stufe unter den Teig rühren. Teig in die Form füllen und glatt streichen. Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
    Einschub: unteres Drittel
    Backzeit: etwa 80 Min.

    3
    Kuchen nach dem Backen noch 10 Min. in der Form auf einem Kuchenrost abkühlen lassen, dann erst lösen, stürzen und erkalten lassen.

    4
    Guss: Schokolade grob zerkleinern und mit dem Öl im Wasserbad bei schwacher Hitze unter Rühren schmelzen. Den erkalteten Kuchen damit überziehen, mit den Mandeln bestreuen und den Guss fest werden lassen.


    Brenn- und Nährwerte
    für Dr. Oetker Gugelhupf Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 1.635 kJ / 390 kcal 1.814 kJ / 433 kcal
    Eiweiß 7 g 8 g
    Kohlenhydrate 42 g 47 g
    Fett 21 g 23 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/18 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Dr. Oetker Gugelhupf Rezept

    Vanillin-Zucker Butter-Vanille Aroma Original Backin Mandeln gehackt Mandeln gesplittert

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

    Top 10 Rezepte für:

    Neue Rezepte für:

    Detailsuche

    Rezept-Abo

    Jede Woche ein kostenloses Rezept

    Rezept-Hefte

    Rezeptideen zum Download

    Tipps und Tricks

    Expertentipps aus der Versuchsküche

    RSS-Feed Rezepte

    Die neuesten Rezepte per RSS-Feed

    tv.gusto Rezepte

    Die aktuellen Rezepte aus der Sendung "Backen!"