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Rezepte Backen Kuchen aus der Form Cranberry-Schoko-Mandel-Hupf
Dr. Oetker 2010-06-16 Kaffeetafel

Cranberry-Schoko-Mandel-Hupf

Ein Rührkuchen aus der Gugelhupfform mit Cranberrys und Schokolade

    etwa 16 Stück

    Für die Gugelhupfform (Ø 22 cm):

    etwas Fett
    25 g Dr. Oetker Mandeln gehobelt

    All-in-Teig:

    350 g Weizenmehl
    50 g Dr. Oetker Gustin Feine Speisestärke
    1 Pck. Dr. Oetker Original Backin mit Safran
    180 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    250 g weiche Butter oder Margarine
    5 Eier (Größe M)
    4 EL Milch
    125 g getrocknete Cranberrys
    100 g Dr. Oetker Raspelschokolade Zartbitter
    75 g Dr. Oetker Mandeln gehobelt

    Foto: Cranberry-Schoko-Mandel-Hupf Vergrößern

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 1 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 20 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Cranberry-Schoko-Mandel-Hupf Passende Produkte


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Gugelhupfform fetten und mit Mandeln ausstreuen. Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
    Heißluft: etwa 160°C

    2
    All-in-Teig: Mehl mit Gustin und Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten, außer Cranberrys, Schokoraspel und Mandeln, hinzufügen. Alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Cranberrys, Schokoladenraspel und Mandeln unterrühren. Teig in der Gugelhupfform glatt streichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
    Einschub: unten
    Backzeit: etwa 55 Min.

    Kuchen 10 Min. in der Form auf einem Kuchenrost abkühlen lassen, dann erst lösen, auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen und erkalten lassen.

    Tipps:

    • Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
    • Der Gugelhupf lässt sich gut vorbereiten und einfrieren.


    Brenn- und Nährwerte
    für Cranberry-Schoko-Mandel-Hupf Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 1.653 kJ / 394 kcal 1.573 kJ / 375 kcal
    Eiweiß 7 g 6 g
    Kohlenhydrate 42 g 40 g
    Fett 22 g 21 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/16 des zubereiteten Rezepts

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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