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Rezepte Backen Kuchen aus der Form Chocolate-Pie
Dr. Oetker 2005-09-29 Dessert,Kaffeetafel

Chocolate-Pie

Ein feiner Schokoladenkuchen für die Kaffeetafel

    etwa 16 Stück

    Für die Springform (Ø 26 cm) oder Pieform:

    etwas Fett
    etwas Weizenmehl

    Füllung:

    100 g Vollmilchschokolade
    100 g Zartbitterschokolade
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    3 gestr. TL Dr. Oetker Gustin Feine Speisestärke
    200 g Schlagsahne
    2 Eier (Größe M)

    Knetteig:

    150 g Weizenmehl
    1/2 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin
    50 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    100 g weiche Butter oder Margarine
    1 EL Wasser nach Bedarf

    Zum Bestreuen:

    Puderzucker

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 2 von 3Schwierigkeitsgrad 2 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 60 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Chocolate-Pie Passende Produkte Passende Videos


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Die Spring- oder Pieform fetten und mehlen. Den Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
    Heißluft: etwa 160°C

    2
    Füllung: Schokoladen grob zerteilen und bei schwacher Hitze mit Vanillin-Zucker im Wasserbad schmelzen. Gustin mit 2 Esslöffeln Sahne glatt rühren. Zuerst Sahne, dann die Eier mit einem Schneebesen unter die Schokolade rühren. Zuletzt angerührtes Gustin unterrühren.

    3
    Knetteig: Mehl mit Backin in eine Rührschüssel geben. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) zunächst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem Teig verarbeiten. 2/3 des Teiges auf dem Spring- oder Pieformboden ausrollen. Den Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen. Springformrand darumlegen. Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben und den Boden vorbacken.
    Einschub: unteres Drittel
    Backzeit: etwa 12 Min.

    4
    Gebäck auf einem Kuchenrost etwas abkühlen lassen.
    Übrigen Teig zu einer Rolle formen, in die Form legen und zu einem etwa 2 cm hohen Rand formen. Die Füllung auf den vorgebackenen Boden geben und wieder in den Backofen schieben.
    Herdeinstellung: siehe oben
    Einschub: unteres Drittel
    Backzeit: etwa 30 Min.

    5
    Pie in der Springform 10 Min. stehen lassen, dann vom Rand und Boden lösen, aber in der Form auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
    Schmale Papierstreifen auf die Oberfläche legen und mit Puderzucker bestreuen.

    Tipps:

    • Das beste Backergebnis erzielen Sie bei Ober- und Unterhitze.
    • Servieren Sie die Chocolate-Pie lauwarm als Dessert mit Obstsalat, Eis oder Dr. Oetker Bourbon-Vanille-Soße.

    Dieses und viele weitere leckere Rezepte finden Sie in den Büchern aus dem Dr. Oetker-Verlag. Bestellbar auch online in unserem Shop!


    Brenn- und Nährwerte
    für Chocolate-Pie Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 1.637 kJ / 391 kcal 913 kJ / 218 kcal
    Eiweiß 6 g 3 g
    Kohlenhydrate 35 g 20 g
    Fett 25 g 14 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/16 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Chocolate-Pie Rezept

    Vanillin-Zucker Gustin Feine Speisestärke Original Backin

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    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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