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Rezepte Backen Kuchen aus der Form Cheese Cake American Style
Dr. Oetker 2000-03-16 Kaffeetafel

Cheese Cake American Style

Ein amerikanischer Käsekuchen mit Frischkäse

    etwa 16 Stück

    Für die Tarteform (Ø 28 cm):

    etwas Fett

    Knetteig:

    200 g Weizenmehl
    1 Msp. Dr. Oetker Original Backin
    40 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    1 EL Honig
    150 g Butter
    1 EL Weizenmehl

    Belag:

    200 g Schlagsahne
    600 g Doppelrahm-Frischkäse
    100 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    2 Pck. Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale
    4 Eier (Größe M)
    30 g Dr. Oetker Gustin Feine Speisestärke

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 1 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 40 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Cheese Cake American Style Passende Produkte Passende Videos


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Knetteig: Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Zucker, Vanillin-Zucker, Honig und Butter hinzufügen. Alles mit Handrührgerät (Knethaken) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verkneten und eine Zeitlang kalt stellen.
    Inzwischen die Tarteform fetten und den Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 220°C
    Heißluft: etwa 200°C

    2
    2/3 des Teiges auf leicht bemehlter Arbeitsfläche zu einer Platte ausrollen (Ø 28 cm) und in dieTarteform legen. Restlichen Teig mit 1 EL Mehl verkneten, zu einer Rolle formen, als Rand auf den Teigboden legen und leicht an der Form hoch drücken. Den Teigboden mehrmals mit einer Gabel einstechen. Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
    Backzeit: etwa 15 Min.

    3
    Boden in der Form lösen und darin erkalten lassen. Die Backofentemperatur reduzieren.
    Ober-/Unterhitze: etwa 200°C
    Heißluft: etwa 180°C

    4
    Belag: Sahne steif schlagen. Frischkäse mit übrigen Zutaten glatt rühren und Sahne unterheben. Masse auf den Boden streichen und weiterbacken.
    Backzeit: etwa 40 Min.

    5
    Cheese Cake noch 10 Min. im ausgeschalteten Backofen stehen lassen. Dann erkalten lassen.


    Brenn- und Nährwerte
    für Cheese Cake American Style Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 1.459 kJ / 348 kcal 1.470 kJ / 351 kcal
    Eiweiß 8 g 8 g
    Kohlenhydrate 23 g 23 g
    Fett 25 g 25 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/16 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Cheese Cake American Style Rezept

    Original Backin Vanillin-Zucker Finesse Geriebene Zitronenschale Gustin Feine Speisestärke

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    Knetteig

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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