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Rezepte Backen Kuchen aus der Form Bunte Schmetterlingswiese
Dr. Oetker 2010-03-29 Kaffeetafel

Bunte Schmetterlingswiese

Ein Schoko-Kuchen mit Pudding und Mandarinen

    etwa 15 Stück

    Für die Kastenform (25 x 11 cm):

    etwas Fett
    etwas Weizenmehl

    Teig:

    1 unbehandelte Orange
    1 Backm. Dr. Oetker Schokino Kuchen
    150 g weiche Margarine oder Butter
    3 Eier (Größe M)

    Belag:

    1 Dose Mandarinen (Abtropfgew. 175 g)
    50 g Kokosraspel
    Dr. Oetker Back- & Speisefarben Grün
    2 Be. Dr. Oetker Sahne Pudding Bourbon Vanille (je 150 g)

    Foto: Bunte Schmetterlingswiese Vergrößern

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 1 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 40 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Bunte Schmetterlingswiese Passende Produkte Passende Videos


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Kastenform fetten und mehlen. Orange heiß waschen, trocken reiben, dünn schälen und die Schale in sehr feine Streifen schneiden oder mit dem Zestenreißer schälen. Orange auspressen, 60 ml Saft abmessen. Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
    Heißluft: etwa 160°C

    2
    Teig: Backmischung in eine Rührschüssel geben, Margarine oder Butter, Eier und Orangensaft hinzufügen. Alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe etwa 3 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Schokoladeflocken (liegen der Backmischung bei) gleichmäßig unterrühren. Teig in die Kastenform füllen und glatt streichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben. Nach etwa 15 Min. Backzeit den Kuchen mit einem spitzen Messer der Länge nach in der Mitte etwa 1 cm tief einschneiden.
    Einschub: unteres Drittel
    Backzeit: etwa 60 Min.

    Kuchen 10 Min. in der Form stehen lassen, dann aus der Form lösen. Gebäck auf einen Kuchenrost stürzen und 1 Std. abkühlen lassen.

    3
    Glasur: Glasur (liegt der Backmischung bei) nach Packungsanleitung schmelzen. Den Kuchen damit überziehen und Glasur fest werden lassen.

    4
    Belag: Mandarinen auf einem Sieb abtropfen lassen. Kokosraspel in einen kleinen Gefrierbeutel geben und so viel grüne Back- & Speisefarbe dazugeben, bis die gewünschte Farbe erreicht ist. Kuchen in etwa 15 Scheiben schneiden.

    5
    Verzieren: Die Kuchenscheiben gleichmäßig mit dem Pudding bestreichen. Grüne Kokosraspel als "Wiese" auf den Pudding streuen. Je 2 Mandarinenfilets entgegengesetzt auf den Pudding legen, so dass ein "Schmetterling" entsteht. Mit den Zesten je 2 "Schmetterlingsfühler" legen.

    Rezept in "BACKEN!" bei tv.gusto veröffentlicht.


    Brenn- und Nährwerte
    für Bunte Schmetterlingswiese Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 1.168 kJ / 278 kcal 1.202 kJ / 286 kcal
    Eiweiß 4 g 4 g
    Kohlenhydrate 29 g 30 g
    Fett 16 g 17 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/15 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Bunte Schmetterlingswiese Rezept

    Schokino Kuchen 4 Back- & Speisefarben Sahne Pudding Bourbon Vanille

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    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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