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Rezepte Backen Kuchen aus der Form Bauernhaus aus der Silikonbackform
Dr. Oetker 2011-09-21 Kaffeetafel

Bauernhaus aus der Silikonbackform

Ein dekoratives Gebäck in Bauernhausoptik als Geschenkidee

    etwa 16 Portionen

    Für die Silikon-Backformen Knusperhaus:

    etwas Fett

    Teig:

    etwa 44 geschälte Mandeln (etwa 60 g)
    200 g Margarine oder Butter
    250 g Zucker
    500 g Weizenmehl
    1 TL Dr. Oetker Original Backin
    2 Eier (Größe M)
    1/2 Rö. Dr. Oetker Natürliches Zitronen-Aroma
    1 gestr. TL Dr. Oetker Kakao

    Zum Verzieren:

    100 g Dr. Oetker Kuvertüre Zartbitter
    Dr. Oetker Zuckerschrift
    einige Schokolinsen

    Guss:

    1 Bl. Dr. Oetker Gelatine weiß
    175 g Puderzucker
    10 g Dr. Oetker Gustin Feine Speisestärke
    etwa 2 EL Wasser

    Foto: Bauernhaus aus der Silikonbackform Vergrößern

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 2 von 3Schwierigkeitsgrad 2 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 60 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Bauernhaus aus der Silikonbackform Passende Produkte


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Backformen fetten. Backofenrost auf die Arbeitsfläche legen und eine Backform darauf geben, die andere Backform auf die Arbeitsfläche legen. Mandeln halbieren und mit der Schnittfläche nach unten in die 2 Mulden für das Dach als "Ziegeln" legen. Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
    Heißluft: etwa 160°C

    2
    Teig: Margarine oder Butter in einem Topf unter Rühren zerlassen, Zucker zugeben und verrühren. Mehl mit Backin mischen. Eier, Aroma und Zucker-Fett-Mischung zufügen und mit einem Mixer (Knethaken) zu einem glatten Teig verkneten. 3/4 des Teiges sofort mit einem Esslöffel auf alle Formmulden, bis auf die 2 für das Dach verteilen, gleichmäßig verstreichen und gut andrücken. Den Teig für die Dachplatten mit dem Kakao verkneten, portionsweise auf leicht bemehlter Arbeitsfläche flach drücken, in flachen Stücken auf die Mandeln geben und andrücken. Backen.
    Einschub: Mitte
    Backzeit: etwa 25 Min.

    Backform mit dem Backofenrost aus dem Ofen nehmen, auf einen Kuchenrost ziehen und 10 Min. stehen lassen. Zweite Backform backen. Gebäck aus der Form lösen und auf dem Kuchenrost erkalten lassen.

    4
    Verzieren: Kuvertüre grob hacken und im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen. Etwa die Hälfte der Kuvertüre in einen kleinen Gefrierbeutel geben, eine kleine Ecke abschneiden und ein Fachwerkmuster auf die einzelnen Gebäckplatten malen. Die Fenster mit grüner Zuckerschrift umrahmen. Am unteren Rand etwas mehr Grün auftragen und rote und gelbe Tupfen darauf setzen. 1 Std. trocknen lassen.

    5
    Guss: Gelatine nach Packungsanleitung einweichen. Puderzucker und Gustin in eine Rührschüssel sieben. Gelatine ausdrücken und nach Packungsanleitung in 2 EL Wasser auflösen. Gelatineflüssigkeit sofort vollständig zum Puderzucker-Gustin-Gemisch geben und mit einem Mixer (Rührstäbe) etwa 2 Min. aufschlagen. Hinweis: Falls der Guss sehr fest wird, noch ein paar Tropfen warmes Wasser zugeben. Sofort in einen Spritzbeutel mit Lochtülle (Ø etwa 8 mm) füllen und das Bauernhaus auf einem flachen Teller oder einer Tortenplatte zusammensetzen: Zuerst die Front und eine Seitenwand, dann die Rückseite und die andere Seitenwand, zuletzt das Dach.

    6
    Fertigstellen: Die Dach- und Hauskanten noch einmal mit Schokolade anstreichen, am besten mit einem Backpinsel. Anschließend Tür anbringen, Männchen und Tanne aufstellen. Das Haus mind. 4 Std. trocknen lassen.

    Tipps:

    • Wenn Sie keinen Spritzbeutel haben, geben Sie den Guss in einen Gefrierbeutel und schneiden eine Ecke ab.
    • Bei Heißluft Backformen auf dem Rost und einem Backblech zusammen in den Backofen schieben.


    Brenn- und Nährwerte
    für Bauernhaus aus der Silikonbackform Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 1.734 kJ / 414 kcal 1.615 kJ / 386 kcal
    Eiweiß 6 g 6 g
    Kohlenhydrate 57 g 53 g
    Fett 18 g 17 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/16 des zubereiteten Rezepts

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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