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Dr. Oetker 2011-05-25 Kaffeetafel

Bananenkuchen

Ein saftiger Rührkuchen mit Bananen zum Geburtstag

    etwa 12 Stück

    Für die Springform (Ø 26 cm):

    etwas Fett

    Teig:

    2 reife Bananen (etwa 180 g)
    2 EL Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl
    230 g Zucker
    2 Eier (Größe M)
    250 g Weizenmehl
    1/2 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin
    1/2 TL Dr. Oetker Natron
    1 Pck. Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale
    3 EL Milch
    100 g Dr. Oetker Haselnüsse gehackt
    2 Bananen , fest, (etwa 180 g)
    etwas Zitronensaft zum Beträufeln

    Zum Verzieren:

    125 g Dr. Oetker Kuchenglasur Zitrone
    Dr. Oetker Zuckerstreusel
    Dr. Oetker Schokodekor Alphabet & Ziffern

    1
    Vorbereiten: Springform fetten. Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 170°C
    Heißluft: etwa 150°C

    2
    Teig: Reife Bananen schälen und pürieren, mit Öl und Zucker mit einem Mixer (Rührstäbe) verrühren. Eier nacheinander hinzufügen. Mehl mit Backin, Natron und Finesse mischen und abwechselnd mit der Milch kurz auf mittlerer Stufe unterrühren. Haselnüsse unterheben. Die festen Bananen schälen und in kleine Stückchen schneiden, mit Zitronensaft beträufeln und ebenfalls unter den Teig heben. Teig in der Form glatt streichen und auf dem Rost in den Backofen schieben. Etwa 20 Min. vor Ende der Backzeit den Kuchen evtl. abdecken, damit er nicht zu dunkel wird.
    Einschub: unteres Drittel
    Backzeit: etwa 50 Min.

    Springformrand lösen und entfernen. Kuchen auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

    3
    Verzieren: Kuchenglasur nach Packungsanleitung erwärmen und den Kuchen damit überziehen. Mit Zuckerstreuseln und dem Schokodekor verzieren.


    Brenn- und Nährwerte
    für Bananenkuchen Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 1.030 kJ / 247 kcal 1.467 kJ / 352 kcal
    Eiweiß 4 g 5 g
    Kohlenhydrate 35 g 50 g
    Fett 10 g 14 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/12 des zubereiteten Rezepts

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    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten