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Rezepte Backen Kuchen aus der Form Bananen-Marzipan-Kuchen mit Hermann-Teig
Dr. Oetker 2003-12-15 Kaffeetafel

Bananen-Marzipan-Kuchen mit Hermann-Teig

Ein saftiger Rührkuchen mit Marzipan-Bananen

    etwa 17 Stück

    Für die Kastenform (30 x 11 cm):

    etwas Fett
    etwas Weizenmehl

    Rührteig:

    100 g Schokolade mit Marzipanfüllung
    200 g weiche Margarine oder Butter
    150 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale
    1 Pr. Salz
    3 Eier (Größe M)
    250 g Weizenmehl
    3 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin
    1 Pck. Dr. Oetker Paradies Creme Vanille-Geschmack
    200 g Hermann-Teig (=1 Portion)

    Außerdem:

    50 g Dr. Oetker Feine Marzipan-Rohmasse
    Dr. Oetker Back- & Speisefarben Gelb
    200 g Zartbitterschokolade
    1 EL Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 2 von 3Schwierigkeitsgrad 2 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 40 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Bananen-Marzipan-Kuchen mit Hermann-Teig Passende Produkte Passende Videos


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Kastenform fetten und mehlen. Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
    Heißluft: etwa 160°C

    2
    Rührteig: Schokolade grob in etwa 1 x 1 cm große Stücke schneiden. Margarine oder Butter in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Finesse und Salz unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei etwa ½ Min. auf höchster Stufe unterrühren. Mehl mit Cremepulver und Backin mischen und abwechselnd mit dem Hermann in 2 Portionen kurz auf mittlerer Stufe unterrühren. Zuletzt die Schokoladenstücke unterheben. Teig in die Kastenform geben und glatt streichen. Form auf dem rost in den Backofen schieben.
    Einschub: unteres Drittel
    Backzeit: etwa 60 Min.

    3
    Nach etwa 15 Min. Backzeit den Kuchen mit einem spitzen Messer der Länge nach in der Mitte etwa 1 cm tief einschneiden.

    4
    Nach dem Backen den Kuchen auf einem Kuchenrost 10 Min. in der Form stehen lassen, dann aus der Form lösen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

    5
    Marzipan mit Back- & Speisefarbe gelb einfärben und 6 kleine Bananen mit "Stiel" formen. Die Schokolade grob zerkleinern und mit dem Speiseöl im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen. Die "Stiele" der Bananen in die Schokolade tunken, auf Backpapier legen und fest werden lassen. Den Kuchen mit der Schokolade überziehen und die Bananen darauflegen.


    Brenn- und Nährwerte
    für Bananen-Marzipan-Kuchen mit Hermann-Teig Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 1.929 kJ / 461 kcal 1.626 kJ / 388 kcal
    Eiweiß 7 g 6 g
    Kohlenhydrate 57 g 48 g
    Fett 23 g 19 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/17 des zubereiteten Rezepts

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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