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Dr. Oetker 2011-09-01 Snack

Baileys®-Nuss-Gugelhupf

Lockerer Gugelhupf mit Whiskey-Sahne-Likör und Schokoladenraspeln

    etwa 20 Stück

    Für die Gugelhupfform (Ø 22 cm):

    etwas Fett
    etwas Weizenmehl

    Teig:

    100 g Walnüsse
    2 EL Instant-Cappuccinopulver
    100 ml heißes Wasser
    5 Eier (Größe M)
    250 g Puderzucker
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    250 ml Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl
    125 ml Whiskey-Sahne-Likör , z. B. Baileys®
    150 g Weizenmehl
    100 g Dr. Oetker Gustin Feine Speisestärke
    1 Pck. Dr. Oetker Original Backin
    200 g Dr. Oetker Raspelschokolade Zartbitter

    Zum Verzieren:

    Puderzucker

    1
    Vorbereiten: Gugelhupfform fetten und mehlen. Walnüsse mahlen und Cappuccinopulver in heißem Wasser auflösen. Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
    Heißluft: etwa 160°C

    2
    Teig: Eier, Puderzucker und Vanillin-Zucker in einer Rührschüssel mit dem Mixer (Rührstäbe) 2 Min. auf höchster Stufe schaumig schlagen. Öl und Likör unter Rühren hinzufügen. Mehl mit Gustin, Backin und gemahlenen Nüssen mischen und abwechselnd mit dem Cappuccino in 2 Portionen kurz unterrühren. Schokoladenraspel unterheben. Teig in die Form gießen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
    Einschub: unteres Drittel
    Backzeit: etwa 70 Min.

    Kuchen 10 Min. in der Form stehen lassen. Dann Kuchen aus der Form lösen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

    3
    Verzieren: Gugelhupf mit Puderzucker bestreuen und servieren.

    Tipp:

    • Der Kuchen ist einfriergeeignet.


    Brenn- und Nährwerte
    für Baileys®-Nuss-Gugelhupf Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 1.729 kJ / 413 kcal 1.405 kJ / 336 kcal
    Eiweiß 5 g 4 g
    Kohlenhydrate 39 g 32 g
    Fett 25 g 20 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/20 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Baileys®-Nuss-Gugelhupf Rezept

    Vanillin-Zucker Gustin Feine Speisestärke Original Backin Raspelschokolade Zartbitter

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    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten