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Rezepte Backen Kuchen aus der Form Aprikosenkuchen
Dr. Oetker 2007-03-08 Kaffeetafel

Aprikosenkuchen

Ein fruchtiger Rührkuchen mit Aprikosen für die sommerliche Kaffeetafel

    etwa 6 Stück

    Für die Springform (Ø 18 cm):

    etwas Fett

    Rührteig:

    75 g Zartbitterschokolade
    1 Dose Aprikosenhälften (Abtropfgew. 240 g)
    60 g weiche Margarine oder Butter
    60 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    1 Pr. Salz
    1 Pck. Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale
    2 Eier (Größe M)
    100 g Weizenmehl
    1 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin

    Außerdem:

    25 g Zartbitterschokolade
    1 TL Speiseöl

    Foto: Aprikosenkuchen Vergrößern

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 1 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 40 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Aprikosenkuchen Passende Produkte Passende Videos


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Für den Teig Schokolade in kleine Stücke hacken. Aprikosen auf einem Sieb gut abtropfen lassen. 10 Aprikosenhälften beiseitelegen und den Rest in Würfel schneiden. Boden der Springform fetten. Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
    Heißluft: etwa 160°C

    2
    Rührteig: Margarine oder Butter in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillin-Zucker, Salz und Finesse unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei etwa ½ Min. auf höchster Stufe unterrühren. Mehl und Backin mischen und kurz auf mittlerer Stufe unterrühren. Gehackte Schokolade und Aprikosenwürfel unterheben, den Teig in die Springform füllen und glatt streichen. Die 10 Aprikosenhälften auf dem Teig gleichmäßig verteilen. Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
    Einschub: unteres Drittel
    Backzeit: etwa 45 Min.

    Springformrand lösen und entfernen. Kuchen vom Springformboden lösen, aber darauf auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

    3
    Verzieren: Zartbitterschokolade grob hacken, mit Öl in einen kleinen Gefrierbeutel geben, verschließen und im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen. Gefrierbeutel abtrocknen, eine kleine Ecke abschneiden und den Kuchen dekorativ damit besprenkeln. Kuchen kalt stellen, bis die Schokolade fest ist.


    Brenn- und Nährwerte
    für Aprikosenkuchen Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 1.183 kJ / 282 kcal 1.393 kJ / 332 kcal
    Eiweiß 5 g 6 g
    Kohlenhydrate 33 g 38 g
    Fett 15 g 17 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/6 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Aprikosenkuchen Rezept

    Vanillin-Zucker Finesse Geriebene Zitronenschale Original Backin

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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