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Rezepte Backen Kuchen aus der Form Aprikosen-Kastenkuchen
Dr. Oetker 2010-02-05 Kaffeetafel

Aprikosen-Kastenkuchen

Ein lockerer Rührkuchen mit Aprikosen für die Kaffeetafel

    etwa 15 Stück

    Für die Kastenform (25 x 11 cm):

    etwas Fett

    All-in-Teig:

    1 Dose Aprikosenhälften (Abtropfgew. 240 g)
    300 g Weizenmehl
    3 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin
    150 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale
    250 g weiche Butter oder Margarine
    4 Eier (Größe M)
    100 g Dr. Oetker Mandeln gemahlen

    Foto: Aprikosen-Kastenkuchen Vergrößern

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 1 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 20 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Aprikosen-Kastenkuchen Passende Produkte Passende Videos


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Aprikosen auf einem Sieb gut abtropfen lassen, dann in kleine Würfel schneiden. Kastenform fetten. Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
    Heißluft: etwa 160°C

    2
    All-in-Teig: Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten, außer die Aprikosen und die Mandeln, hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Zum Schluss Aprikosenwürfel und Mandeln unterheben. Teig in der Form glatt streichen und backen.
    Einschub: unteres Drittel
    Backzeit: etwa 65 Min.

    Kuchen 10 Min. in der Form stehen lassen, dann lösen und auf einem Kuchenrost erkalten lasssen.

    Tipp:

    • Nach Belieben 4 Aprikosenhälften oben auf den Teig legen.


    Brenn- und Nährwerte
    für Aprikosen-Kastenkuchen Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 1.672 kJ / 399 kcal 1.237 kJ / 296 kcal
    Eiweiß 5 g 4 g
    Kohlenhydrate 39 g 29 g
    Fett 25 g 18 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/15 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Aprikosen-Kastenkuchen Rezept

    Original Backin Vanillin-Zucker Finesse Geriebene Zitronenschale Mandeln gemahlen

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    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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