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Rezepte Backen Kuchen aus der Form Aprikosen-Apfelkuchen
Dr. Oetker 2006-07-04 Kaffeetafel

Aprikosen-Apfelkuchen

Ein fruchtiger Obstkuchen mit Aprikosen und Äpfeln zur Kaffeezeit

    etwa 16 Stück

    Für die Springform (Ø 26 cm):

    etwas Fett

    Füllung:

    200 g getrocknete Aprikosen
    500 g Äpfel
    50 g Dr. Oetker Mandeln gesplittert
    5 EL Aprikosenlikör oder Pfirsichlikör

    Rührteig:

    250 g weiche Margarine oder Butter
    80 g Puderzucker
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    5 Tropfen Dr. Oetker Bittermandel-Aroma (aus Rö.)
    4 Eier (Größe M)
    250 g Weizenmehl
    2 1/2 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin
    100 g Dr. Oetker Mandeln gemahlen

    Außerdem:

    50 g Dr. Oetker Mandeln gesplittert
    etwas Puderzucker

    Foto: Aprikosen-Apfelkuchen Vergrößern

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 2 von 3Schwierigkeitsgrad 2 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 40 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Aprikosen-Apfelkuchen Passende Produkte Passende Videos


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Für die Füllung Aprikosen in kleine Stücke schneiden. Äpfel schälen und fein schneiden. Früchte mit den Mandeln und dem Likör vermischen und mind. 30 Min. zugedeckt ziehen lassen. Den Boden der Springform fetten und den Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
    Heißluft: etwa 160°C

    2
    Rührteig: Margarine oder Butter in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach gesiebten Puderzucker, Vanillin-Zucker und Aroma unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei etwa ½ Min. auf höchster Stufe unterrühren. Mehl mit Backin mischen und kurz auf mittlerer Stufe unterrühren. Zuletzt die Mandeln unterheben. Die Hälfte des Teiges in die Springform geben und zum Rand hin hochstreichen.

    3
    Die Füllung gut unter die andere Hälfte des Teiges rühren und in die Form geben. Den Teig glatt verstreichen und mit Mandeln bestreuen. Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
    Einschub: unten
    Backzeit: etwa 50 Min.

    4
    Den Kuchen in der Form auf einem Kuchenrost 10 Min. stehen lassen, dann aus der Form lösen und erkalten lassen.

    5
    Kuchen vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.

    Tipp:

    • Sie können den Kuchen gut am Vortag backen.


    Brenn- und Nährwerte
    für Aprikosen-Apfelkuchen Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 1.296 kJ / 309 kcal 1.469 kJ / 351 kcal
    Eiweiß 6 g 7 g
    Kohlenhydrate 26 g 30 g
    Fett 19 g 22 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/16 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Aprikosen-Apfelkuchen Rezept

    Mandeln gesplittert Vanillin-Zucker Bitter-Mandel Aroma Original Backin Mandeln gemahlen

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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